维生素A是维生素家族中最重要的一个成员。人和动物几乎都需要它，是人体必需的营养素。

　　维生素A与人的生长密切相关，是人体生长的要素之一。它对人体细胞的增殖和生长具有重要作用。特别是儿童(儿童食品)生长和胎儿的正常发育都不可缺少。一 且发生缺乏，就可能出现生长的停止。因此，对身高的影响也不言而喻了。动物试验研究，给两只生长11周龄的大白鼠分别服用含丰富维生素A的饲料和不含维生 素A的饲料，结果前者生长良好、皮毛光滑、生气勃勃、体重增加达123克;而后者则发育不良、皮毛粗糙、呈病态、体重仅是前者的一半。说明维生素A对生长 发育起重要的作用。人如果摄入不足，同样会生长发育不良，使身材难以长高。

　　维生素A对身高的影响还在于它是骨骼发育的重要成分。如果维生素A摄入不足，骨骼就可能停止发育。另外，维生素A不足还会影响蛋白质(蛋白质食品)的合成，从而影响机体的生长。

　　为保持良好的生长发育状态，必须在膳食中保证足量的摄入。食物中维生素A含量最为丰富的是动物肝脏和胡萝卜。植物中的胡萝卜素是维生素A的前体，进入体内 可以转变成维生素而被机体利用。鱼肝油常常被作为维生素A、D的补充物。对补充维生素具有重要作用。另外,动物肾脏、奶类、蛋类、绿色蔬菜及红黄色蔬菜 (蔬菜食品)水果(水果食品)中都含有胡萝卜素，这些食物都可作为补充维生素A的来源。

　　需特别提醒的一点是，维生素A的摄入量也并非越多越好，它不同于水溶性维生素，过量的可以通过尿液排出体外。它具有蓄积作用，过量的维生素A可引起中毒， 这也是脂溶性维生素不同于水溶性维生素的一大特点。中毒的情况往往发生于大量食用含维生素A高的鱼肝油(油食品)、动物肝脏等的人。这需要引起重视。我国营养学会推荐的维生素A每日供给量标准如下：婴儿200微克、1岁儿童300微克、2岁为400微克、3至4岁500微克、5至13岁750微克、成年人 800微克、孕妇1000微克、乳母1200微克。机体对维生素A的需要量取决于人的体重与生理状况，儿童处于生长发育长身体的关键时期，孕妇(孕妇食 品)、乳母处于特殊的生理状况，所以其需要量也相对较高。

标签：儿童身高|孩子身高|儿童身高与维生素的关系

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