“毕尽一生之力，稻济天下苍生”，本文讲述了一位比袁隆平还早一辈的水稻专家——中国超级稻之父杨守仁，带领团队培育出优质稻种，培养科研新人，走出一条独特的中国“稻路”的事迹。他的一生本身就展现出中国近百年来的沧桑巨变。伟大的人不仅在于他的个人成就，更在于他能解天下民生之忧。

中国“稻路”

周建新

引子

水稻，伴随着中华民族文明史，亘古流长。上古，神农尝百草，驯化了野生稻种，为古代先民们培育了水稻，繁育和壮大了华夏民族。中国最早的文字甲骨文中，就有稻字，由簸箕、扬糠、舂米三个动作组成。

关于水稻的起源，争论很多。西方学者始终认为，水稻的两个亚种——细而长的籼稻和短而圆的粳稻，分别来源于印度和日本。上个世纪初，丁颖根据古籍记载，以考古发现一万年前的栽培稻为依据，以稻壳中稳定存在的植硅体为解码，从社会学和生物遗传学两个角度，论证了稻作文化在中国的系统演变，验证了种源关系，从学术上确立了水稻起源于中国野生稻。经过驯化的中国稻种，向东传入日本，向南传入东南亚，转道印度，最终传遍全世界。

从此，争论按下了暂停键。

夏商周诸朝乃至秦汉，稻米为奢侈品，只是少部分人群食用。毕竟，水稻种植，需精耕细作,下种那一刻，一场漫长的守护便开始了。草比稻子长得快，除草一刻不能停，否则前功尽弃；稻秧比公主还娇贵，热了凉了病了，处处小心，一时不慎，枯了，颗粒无收。

这种娇贵的粮食，需要投入大量的人力物力，非一般农户所能承担。

及至两宋，越南占城稻反哺回中国，我国首次开始双季稻播种，娇贵的情形才有所改观。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，方有“苏湖熟、天下足”之说。

所谓的“两湖熟、天下足”，是指明朝中叶以后，长江中游的湖荡洲滩，被大面积围垦成农田，稻谷产量剧增。而满足天下需求，象征则大于实际，否则大明王朝不会亡于饥饿。

事实上，人类从诞生那天起，饥饿就如影随形。翻阅人类史，饿肚子才是常态，吃饱饭反而是特殊时期。时至今日，全球的饥饿程度仍然高得惊人。《全球粮食危机年度报告》显示，2021年有53个国家1.93亿人陷入了粮食危机，比2020年达到的高点，又增加了近4000万人。

节选自《北京文学》（精彩阅读）2023年第4期