《葡萄美酒》

邓广梼

在北京饭局的时候，好友问我有什么好的澳洲红葡萄酒可以推荐，以便他买点回家孝敬老婆大人，说实话，我对葡萄酒常识一窍不通，只是在澳洲悉尼居住有年，葡萄酒喝多了就有了点感觉，原本不是刘伶的我，皆因在澳洲工作时候的同事诱惑误入歧途。

在澳洲，无论是在悉尼、墨尔本、布里斯班或帕斯的Mojo办公室上班，每逢周五，同事们便会相约臭味相投的同党午餐共聚，互相交换办公室的八卦消息，客户情报交流等。饭友一旦入座，便非常有默契地按不知何时定下的规矩每人放十块钱（澳元）在餐桌中间，人和钱到齐后，便有同事之一自告奋勇收齐所有钞票，飞奔往餐厅外面附近的酒铺（Bottle Shop）选购葡萄美酒，这类可以带酒的餐厅通常会在门口写上BYO（Bring-your-own）标明，BYO餐厅附近通常一定有酒铺经营以方便刘伶客，算的上是精准营销的先驱。参加这些饭局，除了AA餐费以外，无论喝酒与否，皆要自付AA酒费，可谓不喝白不喝，喝葡萄酒的经验就是如此这般在每个星期五逼出来的。

一九八五年刚到澳洲工作没多久，在悉尼得一酒鬼同事推荐一瓶当时价廉物美的好酒，Wolf Blass黄牌（Yellow Label）设拉子（Shiraz）红葡萄酒，当年售价六块钱（澳元），据说此酒参加评酒会得奖无数，这个品牌现在国内的大型超市都有售卖，价钱大约一百七十块人民币。

二十年前在澳洲远距离为香港的《发烧音响》杂志涂鸦游戏文章，其中一次特别走访当年名噪一时的喇叭王Duntech Sovereign（皇帝）扬声器在澳洲阿德雷（Adelaide）的研究中心，参观了他们每次实验后的的失败作品巨型仓库，废品堆积如山，才真正领略古人说的“一将功成万骨枯”道理。“皇帝”扬声器巨大无比，高约一点九米，重约一百二十五公斤（每只），如要摆放好这对扬声器的最佳音响效果，一定要有愚公移山的精神与体力！

Barossa Valley位于阿德雷，澳洲葡萄酒的著名生产区之一，风景优美，气候宜人，葡萄园触目皆是，美酒的发源地。拜访完Duntech研究中心后当然要来这里欣赏此地的土特产，午餐时遵照同来的肥佬美食家建议，点了一份有生以来第一次尝试的炭烧袋鼠肉，美食家要了一瓶Saltram设拉子红葡萄酒，后来再加多了三瓶，四个人一共喝了四瓶，实在是好酒，当天的美酒，美肴，美景，人生一乐也。。。除了痛惜可怜的袋鼠！

Saltram是一家一百五十多年的葡萄酒老号，由最初的家族酒庄开始，在他们的葡萄园区里面，可以观赏到很多老龄葡萄树，这是好酒的主要来源，虽然经过百年辗转经营，现在还是依然保存着很浓厚的传统经验模式，环顾澳洲现今很多其它出名的葡萄酒品牌掌门人，都是来自Saltram前雇员的开枝散叶结果！

参考资料：

http://en.wikipedia.org/wiki/BYOB

http://en.wikipedia.org/wiki/Wolf_Blass

http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz

http://www.duntech.com.au/english/products/classic-series/sovereign.html

http://en.wikipedia.org/wiki/Barossa_Valley

http://www.saltramwines.com.au

（原文刊载于《广告大观》杂志二零一零年十一月号）