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    做披萨虽然用不同的食材可以万化出不同的口味，但再怎么变，也离不开披萨的灵魂“披萨酱”！它的做法并不是相像中那么难，所需的材料也很容易买到，所以如果想自己动手做披萨的童鞋，先从熬一锅香浓的披萨酱开始吧！

    每次煮披萨酱的时候，整个屋子都香透了，总会忍不住偷吃几口，酸酸的味道超级开胃。披萨酱不仅可以用来做披萨，也可以做意面，或者中西结合，夹馒头，夹吐司都是非常棒的一款酱料。披萨酱密封装好放冰箱，可以保存5天左右哦！

【披萨酱】

材料：

番茄……2个

洋葱……半个

大蒜……4瓣

番茄酱……120克

披萨草……一小勺（一小勺容量为5ml）

黑胡椒粉……一小勺

糖……10克

盐……4克

橄榄油……适量

做法：

1、番茄洗净，切成小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。

2、锅烧热后倒入适量橄榄油，放入洋葱和大蒜碎炒出香味来。

3、放入番茄丁和番茄酱炒匀。

4、番茄炒出汁后，调入披萨草、黑胡椒粉、糖炒匀，盖上盖小火煮20分钟。

5、煮的过程中不时打开盖子翻炒一下，避免糊锅。

6、20分钟后，揭盖调入盐炒匀，转大火收汁，待酱变浓稠后关火。

tips:

** 披萨草在大型超市的进口专柜有售

** 如果嫌切番茄丁太麻烦，可以把番茄用料理机打成泥。

** 披萨草是做披萨酱不可缺少的一味调料，不建议省略。

** 酱要炒干一点，这样涂在披萨上不会浸湿面皮，而且也可以保存久一点。

** 披萨酱也可以用来做意面，用少许水将其稀释下，与煮好的意面拌匀，就是美味的意大利面了。