2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

　　3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

　　4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

　　5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.特别适合身体虚弱者食用；

　　2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　食物相克

　　芋头忌于香蕉同食。

   食疗作用

　　芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；

　　具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；

　　主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

看看做法：

用料：排骨500克 香芋半个（约500克） 姜10片  香辣腐乳半块  老抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克）  鸡精1茶匙（5克） 油辣子三茶匙

做法：1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制1-2小时

     2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时

      3、出锅后淋上油辣子，放上葱丝！