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搓麻将－－香煎芋头饼
(2007-10-30 09:45:22)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 中式面点、点心 |
成都这两天突然降温了，听电视里讲足足降了有八度，整天阴沉沉的刮着夹雨点的大风，朋友提议这周末骑自行车去郊区吃羊肉火锅，倒是好提议，就怕到时候又临时放我们鸽子。
上周末和几个久未见面的姐妹聚会，出发之前带足了银子，做好了充分血拼的思想准备，没想到一碰面就被招呼到茶楼搓麻将
。我这个臭水平肯定拿不上台面啊，坚决反对，然而反对无效~~~
。我这个臭水平肯定拿不上台面啊，坚决反对，然而反对无效~~~姐妹问：“打多大？”
我（弱弱的回了句）：“五角嘛”
姐妹瞄我一眼：“五角有啥打头嘛，浪费时间，最少一元，最多封顶嘛！”
还好，另外两位也是不常打麻将的主儿，讨价还价一番后以五角一盘成交！ 要下雨，八元封顶！
几个小时下来，还好，只输了五元～心中暗自怯喜比心理底线好多了。回到家一放松才觉后脖子隐隐作痛，小罗说肯定是刚才打牌的时候太紧张了，一直坐得笔直姿势都没换过
今天做一道小点心，芋头的营养上一篇“油辣子香芋蒸排骨”已经介绍过，直接看做法吧
主料：大芋头５００克
调料：白砂糖２茶匙（约１０克），淀粉（或面粉，或糯米粉均可）５０克
做法：１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
２、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟
３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面
５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！
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