有阳光的喜悦---碗豆焖笋_小辞XiaoCi

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有阳光的喜悦---碗豆焖笋

(2007-10-22 12:35:50)

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分类：健康素菜

和小罗忙活了几个月，新房子终于可以入住了有阳光的喜悦---碗豆焖笋

，最值得欣喜的是客厅和卧室每早都能充分晒到秋日暖阳（以前的小房子是背阳的，即使阳台也只能晒到一点点斜角的阳光，因为这个原因，家里的花草全都牺牲掉了有阳光的喜悦---碗豆焖笋

——）

搬到新家第一天就乐呵呵的和小罗一同到花草市场搬回了几盆绿色植物，阳台上一盆夏威夷，茶几上一小盆铁心兰，卧室一盆夏威夷，连电话机旁边都放了一盆小的夏威夷，心满意足的欣赏着被自己打扮的新家整个都生动了起来。

更妙的是，每早醒来扭头就看见穿透纱帘晒进来的阳光直直的打在夏威夷叶片上，绿的可真好看，受它的感染，整个人也精神起来。哈哈哈哈，有阳光的家真好！有阳光的喜悦---碗豆焖笋

今天做的是一道素菜，笋子是主角（以前介绍过笋的营养价值，今天就不罗嗦了），配上油绿的珍珠似的碗豆，想想还是素焖的做法比较好

原料：笋500G（新鲜的笋最好），碗豆50G

调料：葱花蚝油一茶匙生抽三茶匙糖一茶匙盐2/1茶匙鸡精一茶匙

做法；1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，然后过凉水（保持爽脆口感），滤干水分备用，碗豆同法滤干水分备用

2、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味

3、将笋和碗豆放入大火翻炒均匀

4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可！

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