羊慧明

小小一个“红心鸭蛋”事件，就闹得960万平方公里的每一个角落鸭飞狗跳。虽然后来有媒体澄清那加了“苏丹红”饮料喂养的鸭子生的“红心鸭蛋”危害并不大，但国人的后怕仍是耿耿于怀。

人们没有理由不害怕，实实在在发生在周围的伤天害命的事例太多太多了：从喂出无数“大头娃娃”的毒奶粉,到夺命的“齐二”假药；从各种伪劣疫苗至欣弗事件；从“毒猪肉”、“毒大米”、“毒瓜子”、“毒盐巴”、“毒粉条”、“毒面条”,到“毒蜂蜜”、“毒茶叶”……造假的手段日新月异，无孔不入，诸如用医院扔弃的垃圾血喂养鳝鱼，用黄泥巴压粒加染料“生产”大豆，用狗骨头绷上老鼠皮冒充“鹿茸”，用尿素浸渍木耳增加其重量，用硫磺熏白粉条、面条和干笋，用大豆浸泡染色冒充“青豆”，用浓米汤加糖发酵冒充“蜂蜜”，用工业酒精“勾兑”白酒，甚至向西瓜芯里注射红药水。更恶毒令人发呕发指的是用死人尸水浸泡腐蚀的棺材木来浸渍茶叶制造“陈腐香”冒充普洱茶！而用沥青、松香脱退禽畜皮毛早已司空见惯，人人都在“享用”。

各种假冒伪劣手段实在举不胜举。让人们防不胜防。买来自己做饭你都难免“中毒”,而到餐馆里去吃的东西就更难把握了。全国各地一年发生的群体性食物中毒事件成百上千件，多的一次毒到几百上千人。这等“芝麻小事”大家已司空见惯不新鲜。

可以说，中国是发生集体食物中毒最多的地方。而在我国舆论最不屑的美国，本人在哪儿三、四年，从未听说发生一起群体食物中毒事件，那是一个信用社会，造假者要付出高昂代价，极少有人敢以身试法。而且人家管得严，哪怕你开间小小的中餐馆、西餐馆，当地食品卫生局的官员时不时会登门检查，他们去之前不打电话，不穿制服，不戴大盖帽，去了也不喝你一口水，不抽你一支烟，而是拿着最灵敏的检测细菌和温度的仪器，餐馆的每一个角落都不会放过，发现一只蟑螂或老鼠的痕迹，就过不了关。老板如果想去“勾兑”他（她），他（她）更会怀疑你有问题查得更严。如果你想给他（她）红包，那又会罪加一等。

我一个朋友开间饺子工厂，说是工厂，就几个家庭妇女手工包饺子，这么个场所，当地食品卫生部门的官员也不放过，三天两头要去检查，工人身上有根掉落的头发都不行。装菜的大原料盘底部有点渣尘都要被警告。哪像我们这儿，衙门的人去下面检查就要兴师动众，有的还吃喝拿要，这样能检查个啥？说到底，食品安全问题，还是一个法制问题，政府的管理作为问题。 (酒客网 [url]www.jiuke.net)[/url]