之前写过自助在我的美食人生中占很重的一席，我喜欢这种形式，因为一边吃着食物一边想着单点的价格，心里暗爽，商家抓住人们这种占便宜的心理，在金融海啸中自助餐厅反而越开越多，竞争激烈，现在甚至有六七十块就能吃到日料和铁板烧齐全的自助，当然品质和价钱是成正比的，如果想吃得豪一点不妨去五星级酒店里的自助餐厅，这类餐厅由酒店把关，无论环境、服务还是食物均有很高的质素，今年吃了不少五星级餐厅里的自助，等有空一一写出来做个对比。

最近某个工作日中午去cafe cha，位于香格里拉饭店一层，食物一流环境优雅，落地玻璃将户外草坪收入视线，叹的不止是食物，还有那份闲适的时光，令我一扫近期的工作压力，好的食物能够解郁减压，到了这个层次已是成功的餐厅。

先看海鲜区，龙虾无限量供应，不断添加，摆满龙虾的时候异常壮观啊。

厨师在摆放海虾

青口新鲜大只

花蟹，现在过了吃蟹的季节。

铁板区荤素食材丰富。

火锅区现点现涮，食材新鲜，制作时间快。

中式凉菜区，有叉烧，切鸡，肘子，熏鱼等。

西式冷盘 

照烧鸡排，卖相诱人。

椰菜卷里包的不是肉馅而是整个青口。

各色沙拉

小披萨

面包区

透明的烤房出品北京烤鸭和印度烤鸡

地道印度食品，连原料都摆出来给你看，真材实料。

甜品区

一排排的慕斯

很多朋友吃自助取食不分次序，我建议由味淡到味浓由生到熟的次序吃，不仅能更好品味食物，还能保持较强的战斗力。第一次我取了刺身和生蚝，以前说过芥末不要和酱油混在一起，生蚝新鲜没有一丝腥味。

第二次取了龙虾，花蟹，海虾。现在不是蟹的季节，花蟹肉少，虾肉质结实爽弹，海中虾无疑。

旁边一位朋友是美国回来的“花王”，摆盘很漂亮。

涮锅要了青菜豆腐和羊肉，火候掌握得好，青菜仅熟羊肉不老。

鸡排，小羊排还有些冷盘，羊排一层肥一层瘦一层肥再有一层连骨的筋膜，比好多专业做铁板烧的店还做得好。

这碟有叉烧、切鸡、豉汁牛柳、红烧鹅、青口椰菜和烤鸭卷。烤鸭卷放的时间长已经凉了，最好现要现片现卷。

印度香米、羊肉咖喱、烤鸡肉、黄油饼。叫Basmati的印度香米形状细长香味浓郁，烤鸡用一种叫TANDOOR的大烤炉烤制，印度人喜欢将食物烤得很过火甚至有点焦，所以见到焦了的烤肉不要大惊小怪，咖喱可拌饭可填在饼中食用，味道一流。

慕斯，山楂味的啫喱，巧克力卷和苹果派，甜品在五星级酒店里不算出色，比百元级的自助餐甜品还是优胜的。

冰淇淋是顶级品牌莫凡彼，个人觉得比哈根达斯好很多，哈吃多了会腻，莫同样会腻，但不是在味觉上，而是甜蜜到心里的幸福感。

窗外风景，假山、冰雕、草坪，再加上一流的食物，怪不得有位朋友发誓努力赚钱倾家荡产也要在香格里拉户外草坪举办婚礼,要的就是这个Mood！