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蜜汁黑椒猪扒
(2006-05-18 10:27:31)| 分类： 餐餐有食神 |
前一阵去新开的中关村步行街逛了一圈，在一家叫做什么“浪”什么“骑”什么“扒”的快餐店打尖，各类扒餐贵得要命，还严重吃不饱，唯一可以觉得有一丝丝心里平衡的就是免费的果汁。
发誓：打工族再也不要让资本家剥削了，特别是我这种失业中的打工族！
有了思想力就必须有行动力
采购地点：五道口易初莲花
商品标识名称：猪大排 具体部位不太清楚，我感觉像Ｔ骨牛扒
价格：10.71元 在扒店一块扒都买不了，自己可以买9块
很多朋友都问我怎么能够做一手好菜，我对所有的人说：“用心”！
真的，其实不在于材料和调料的好坏，只要肯用心每个人都可以成为食神。
待肉扒解冻后用心腌制，由于肉扒比较大不容易入味，我是亲手逐块逐块地为他们做按摩的，你对食物好，食物自然会报答你的。
腌制的味道可以随你个人喜好，由于主题是蜜汁黑椒猪扒，所以我的调料有：
黑胡椒、耗油，盐、大蒜汁、鸡精，
蜂蜜（不好掌握，多了容易糊，少了没那种蜜糖味）
特晒老抽（生抽是调味的，老抽主要是为了上色）
白兰地（用什么酒都行，料酒、小二、葡萄酒，我家有瓶白兰地一直没人喝）
30分钟后就可以下锅了，我是用油煎的，不喜欢像快餐店用油炸，那样油太大。
太好吃了，吃剩两块的时候才想起来拍照留念，边上有一点点糊了，但是里面很嫩的喔，一点也不老，盘子里还有流出来得肉汁。
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