丹参坤鸡蛋
材料：益母草10克，丹参15克，鸡蛋5个，马蹄30克，姜10克，花生油5克，盐4克，味精1克，枸杞、白糖各2克。
制作过程：
1，枸杞泡透，马蹄去皮洗净，姜去皮切丝，益母草’、丹参洗净。
2，锅内加盐、鸡蛋煮至刚熟，冲凉去壳。
3，姜丝煸香锅，注清汤烧开，入鸡蛋、马蹄、枸杞、益母草、丹参，用火煮透，调盐、味精、白糖，再煮25分钟即可。
小贴士：煮鸡蛋要加盐，小火才不会破。

川芎鸡蛋汤
材料：川芎10克，鸡蛋2个，姜5克，鲜菇10克，葱5克，花生油8克，盐6克，味精2克，白糖1克。
制作过程：
1，川芎泡透切片，鸡蛋打散，姜去皮切丝，鲜菇切片，葱切花。
2，烧锅下油，放入姜丝，注入清汤，加入川芎片、鲜菇片，用大火煮滚。
3，滚至出香味，调入盐、味精、白糖，淋入打散的鸡蛋，推匀，撒入葱花即成。
小贴士：川芎要煮久点，才会有一定的效果。

榨菜蛋花汤
材料：花生油5克，盐6克，味精3克，白糖、鸡粉、麻油1克，榨菜50克，瘦肉20克，鸡蛋1个，姜、葱各5克。
制作过程：
1，榨菜洗净，瘦肉切丝，姜去皮切丝，葱切花，鸡蛋打散。
2，榨菜煮去部分盐味，捞起待用。
3，姜丝炝锅，注鸡汤用中火烧开，加榨菜丝，瘦肉丝，调入盐、味精、白糖、鸡粉烧开，倒入鸡蛋，推匀，撒上葱花即成。
小贴士：鸡蛋要打散，下鸡蛋时，火要大，汤要开，鸡蛋才会起花。