花旗参石斛炖鹧鸪
材料：花旗参、石斛各10克，鹧鸪1只，猪肉500克，鸡脚200克，姜、枸杞各10克，葱5克，盐10克，鸡粉5克。
制作过程：
1，猪肉切件，鹧鸪洗净斩件，姜去皮。
2，煮净猪肉、鸡脚、鹧鸪的血水。
3，炖盅内放入猪肉、石斛、花旗参、鹧鸪、鸡脚、枸杞、姜，加清水，炖2.5小时后，加葱，调入食盐、鸡粉即可食用。
小贴士：“苦夏”是由于脾胃虚热、不能适应夏季的炎热天气而引起的。

花旗参鹧鸪汤
材料：花旗参10克，鹧鸪1只，脊骨250克，猪肉150克，老姜5克，红枣20克，枸杞10克，盐、鸡粉各5克。
制作过程：
1，先将脊骨、猪肉斩件、鹧鸪剖好冼净。
2，脊骨、猪肉、鹧鸪煮去表面血污，洗洗。
3，水煲开后，放入脊骨、猪肉、鹧鸪、花旗参、红枣、枸杞、老姜，煲2小时后调入盐、鸡粉即可食用。
小贴士：自制花旗参茶：3-5克花旗参切片或磨粉，加水煎或加滚水泡一会即可。

玉竹南杏鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，猪肉150克，玉竹5克，南杏10克，鸡脚100克，枸杞、姜、葱、红枣、盐各适量，鸡粉5克。
制作过程：
1，猪肉斩件，鹧鸪剖净，玉竹、南杏洗净。
2，猪肉、鹧鸪滚去表面血渍，倒出洗净。
3，将猪肉、鸡脚、鹧鸪、枸杞、玉竹、南杏、红枣、姜、葱放入炖盅内，加清水炖2小时后调入盐、鸡粉即可食用。
小贴士：此汤有调知气、润心肺’、生津止渴、润肠通便之功效。