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上海的馄饨

(2010-12-11 16:33:35)
标签:

中国

上海

美食

饮食

餐饮

餐馆

小吃

馄饨

烹饪

烹调

分类: 美食
上海馄饨的特点之一是素菜大馄饨,就是大馅的素菜馄饨,很好吃。我自己有时候也包一些,就是觉得太麻烦。而且北京卖的馄饨皮太小,不好包。
上海的馄饨
还有鲜肉小馄饨。其中的鲜肉其实只是点缀,主要是小馄饨的包法(其实就是放在手心里很特别的一捏)和汤料,一直怀念小时候的那种味道,现在难得能吃到那种味道。包小馄饨要特殊的皮子,而且特殊的做法我至今也没有学会。
上海的馄饨

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