前几天写了一篇“回家过节”，谈到了上海小吃的问题，其中的观点被老姜质疑。确实，我那篇文章里有不严谨的地方。我的意思是，儿时的感觉再也找不回来了。人的胃是有记忆的，而且随着年龄的增长，记忆越是深刻。只有生煎馒头（包子）还有一点感觉，其他都没有儿时的感觉了。我一直在寻找当时吃过的小馄饨，用骨头汤配的，但是现在所有的商店里都没有那种味道。还有糍饭糕，现在也很少有人做了。
　　今天出去，凑巧经过一家老上海城隍庙小吃，点了荠菜馄饨、臭豆腐、冰豆浆、生煎馒头（包子），觉得味道还凑合，比前几年在人民大学南门吃的好多了。那一家我曾经经常光顾，但是后来觉得味道越来越偏离上海的口味，就不去了，并且对这个连锁店都不太信任了。也许这家连锁店整体改善了服务，也许各个分店缺少统一的质量控制，体现不出上海的口味。不管怎样，今天我还是比较满意的。老姜怎么对北京比我还清楚呢？
　　今天在店里看到了油墩子，就是用面裹了萝卜丝以后炸出来的东西，但是服务生说没有货。记得在读研究生的时候，读书每天到半夜，出来看见马路上摆了很多摊位，大多数是卖油墩子的。当时很嘴馋，但是几毛钱一个的都觉得太贵，最多买一个吃。现在的学生经济条件好多了，可以吃的东西也更多了。