那天在朋友圈显摆吃地瓜叶的事。

有位姐姐不满意，说没图，不过瘾。

今天我就上全图，怎么着也得让姐姐看了高兴！

图1、洗净的地瓜叶。

瞧这精气神儿，每张叶子都支楞着，看看就开胃。

图2、切碎的地瓜叶。

刚开始吃时没经验，就是原始状态撒上面，上锅蒸。叶子大，沾的面不匀，夹一筷子放嘴里，七长八短，不时被梗戳到喉咙，引起咳嗽不止。

于是，再次吃的时候先把它切碎。

图3、切碎后，稍微晾晾干，倒点食用油，拌匀，再撒面粉。

曾听某厨师指点，说倒点油，再撒面时容易拌匀，出锅后也容易打散。

蒙哥硌硬啊，偏是不听。主要是一听说加油，马上就考虑到咱的胆固醇。

事实证明，加上一点点油，好处多多，拌上面粉，品相也好很多。

图4、水开后上笼屉。

笼屉里，我不铺笼布，不就是清洗的时候费点儿事儿吗？若是铺上笼布，清洗笼布也并不轻松。

图5、蒸五分钟，关火，马上拿下笼屉，否则，多焖一会儿就老了。

图6、打散，盛盘。调好蒜泥儿醋。

接下来就不用解说了，开吃。

真是一道不可错过的美食，味道绵糯，蘸着醋，格外有食欲。一入口，它就往嗓子眼儿里跑，拽都拽不住。那么大一盘子，转眼间就见了底儿。

图7，在菜市场上，地瓜叶是以这种形式存在着，两块钱一把。

送我地瓜叶的这位朋友的丈夫在广州工作，有次她去探亲时发现，广州菜场上有卖地瓜叶的，大家买回家炒菜吃。她想，在我们老家，这东西是拿来喂猪的，这里居然有人买。于是也买了些做菜，一尝，还真不错。

开始她送我的地瓜叶也是让我炒菜吃的，我感到炒了不如蒸了好吃。

图8、这次，朋友给我送来一塑料袋。我计划着吃，已经吃了三顿了，还可以再吃一顿。

你看，在冰箱里放了三天，丝毫没变模样。

说它是“蔬菜里的劳斯莱斯”，确实名不虚传。