【小暑】
7月7日小暑节气。
“倏忽温风至，因循小暑来”，常言道：小暑大暑，上蒸下煮。它表征了季风气候背景下“雨热同季”这两种极致的叠加。

此时，最经典的“烹饪”方式是蒸。
陆游说：“坐觉蒸炊釜甑中”；
韩愈说：“如坐深甑遭蒸炊”。
甑（zèng），古代蒸饭的一种瓦器。
可见小暑节气，意味着“蒸炊”时节的到来。
人们如同被扣在在暖气团的大笼屉中。
在南方一些地区，往往清晨气温的“开盘价”就高于30℃，一天24小时的气温都在30℃上方震荡，真是夜以继日的桑拿天！
正如杨万里所言：“夜热依然午热同”！毫无凉爽时段！

暑热来临，
我们面对的是：热浪滚滚；
心里想的是：热浪，滚！

古人说：“小暑啜瓜瓤，粗葛衣裳，炎蒸窗牖（yǒu）气初刚”。
西瓜，历来是消暑神器。

在很多人的心目中，
什么是夏天？
夏天，就是可以见到西瓜的时候。
什么是盛夏？
盛夏，就是西瓜可以便宜到一块钱一斤的时候。

就气候平均而言，7月，全国大多数地区气温最高的一个月，小暑、三伏（今年7月13日入伏）、大暑这些“热”词在7月扑面而来。

如何消暑，应对苦夏，一向是一个大课题。
古人说：隐伏避盛暑。

“小暑不足畏，深居如退藏。…鸟语竹阴密，雨声荷叶香”。
躲避暑热，做一个浓荫中的隐士。

“小暑大暑正清和，荷花香风透凉阁。…思君不至哪知暑？拿着六月当腊月”。
一想到某些人某些事，心里拔凉拔凉的！

“雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝”。
文人雅士倒是总有些闲情逸致。清冽淡雅。用荷叶为杯盏，以柄为管吸饮，“酒味杂莲气，香冷胜于水”。

经常有人问：小暑、大暑谁更热？
其实大暑和小暑，它们之间经常“没大没小”的。
有些年份是“小暑不算热，大暑三伏天”；
有些年份是“小暑热得透，大暑凉悠悠”；
有些年份是“小暑连大暑，有米懒得煮”。

例如全国29%的地区极端最高气温纪录诞生于小暑期间（大暑为26%），而大暑更容易上演高温连续剧。
所以小暑在爆发力方面略胜一筹，大暑在持久战方面更见功力。

在起初的节气中，关于寒与暑，曾有过六个节气：小暑、中暑、大暑，始寒、中寒、大寒。
后来没有了中（zhōng）暑，但小暑不小，大暑很大，中（zhòng）暑最可怕！

小暑大暑，正是雨带由南方向北方挺近，即降水主战场向北进行战略转移，有雨即水深，无雨便火热的时段。

对于北方而言，雨季短促，但降水量往往是全年降水量的2/3。而北方对于这种密集降水的承载力较弱，难以迅速分发和排遣，也就更容易农田渍涝和城市“看海”现象。

相比南方的“蒸”，北方大多还是“烤”，而且一天之中总能觅到凉爽的时段。
北方的“22-38℃”往往并没有南方“28-36℃”的那般煎熬。干与湿、阴与晴、有风与无风、昼夜温差的大小，都左右着人们的感触，而不仅仅在于气温数值的比对。
       蟋蟀，是这个时节的形象代言…物

而且南方的盛夏常常是“盛夏plus”，上下半场踢完经常还要打加时赛，所以才会有“小暑大暑不是暑，立秋处暑正当暑”的感慨！

虽然炎热难耐，但人们深知“六月不热，五谷不结”的道理，盛夏时节若未大热，夏行秋令，“则丘隰（xí）水潦，禾稼不熟”。炎热，既是一种煎熬，也是天之慈悲，地之馈赠。

到了伏旱时节，更是“小暑雨如银，大暑雨如金”。
人们甚至在风向的细微差异上猜度晴和雨：
小暑南，干断潭。
小暑南风十八朝，晒得南山竹叶焦。
小暑西南淹小桥，大暑西南踩入腰。
小暑西北风，鲤鱼上屋顶。
 
当然，此时的很多降水是热对流所致，“白天烧，傍晚浇”，“竹喧先觉雨，山暗已闻雷”。降水的分布经常是临时起意，而且完全不是“平均主义”的，“夏雨隔田晴”、“夏雨分牛脊”，让人在相隔不远处羡慕嫉妒别人的晴或雨…
 
年龄大了，再不敢有年轻时“食寒饮冷”、怒吹空调的冲动，愿意屈从于“冬不宜极温，夏不宜极凉”的古训了。

虽然饮食还是很难做到规律，但心中还是时常默念“早、缓、少、淡、软”这五个字的。

做着聊“天”的职业，想遵守“口中少言，心中少事”，确实很难。