时间过得好快，一转眼欣宝开学已第三周了，先对各位说声早安！欣宝早上起来一脸欢喜地说：“妈妈，一眨眼就周四了，又快到周末啦！”对呀，时间就是这样一天天地过得飞快，不会为任何人驻足停留。继续分享小学生早餐，今天带来一套中西合壁的营养早餐：蔓越莓玛芬蛋糕+紫甘蓝沙拉+核桃花生豆浆，希望朋友们会喜欢！为什么说中西合壁呢？因为豆浆是中国汉族的传统饮品，据说最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。豆浆老少皆宜，与西方的牛奶不同，它非常具有中国民族特色，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，适合各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。豆浆的搭配可以很丰富，用豆类搭配核桃、花生、芝麻此类食材制作豆浆，营养丰富，有健脑益智的功效，尤其适合儿童或青少年。蔓越梅玛芬蛋糕需提前一天做好，因为次日是最佳品味时间，这样还能有效地节省时间。早餐偶尔吃些小甜点，可以调整孩子的情绪，避免情绪低落，开启一天的好心情！

       （一）蔓越梅玛芬蛋糕

         原料：全蛋2个，玉米油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，细砂糖100克，低筋面粉200克，

               无铝泡打粉2小匙，蔓越莓干80克。

         做法：1、蔓越莓干用工具切碎，备用。

               2、全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀。

               3、分别加入牛奶和原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。

               4、低筋面粉、泡打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌

                  呈均匀面糊。 

               5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

               6、用汤匙将面糊舀入纸模中约七分满，表面撒少许蔓越莓干装饰。

               7、烤箱预热后，以上火180度，下火175度，烘烤25-30分钟左右即可。

        贴心提示：1、玛芬的面糊，仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状；烘烤前将面糊

                     盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟，面糊即会光滑细致。

                  2、蔓越莓干如果事先用朗姆酒浸泡30分钟以上，风味更佳。记得在加入面糊前要挤干

                     用于浸泡的酒，否则蛋糕里会有很浓的酒味。

                  3、蔓越莓干也可用葡萄干或蓝莓干代替。

                  4、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，而细砂糖尚未完全溶化即可加入玉米油。

       （二）紫甘蓝沙拉

        原料： 紫甘蓝、油桃、鸡蛋、沙拉酱 

        做法：1、紫甘蓝洗净，切成丝，入沸水锅中焯烫，过凉后沥干水分。

               2、鸡蛋入锅煮熟，去壳，切成块状。

               3、油桃洗净去核，切成块。

             4、将备好的紫甘蓝、鸡蛋和油桃放入碗中，加少许沙拉酱拌匀即可。

       （三）核桃花生豆浆

         原料： 黄豆、豇豆、核桃仁、花生仁、燕麦片

         做法：1、黄豆和豇豆洗净。2、核桃仁掰成小块。

               3、将黄豆、豇豆加核桃仁、花生仁和燕麦片放入全自动豆浆机中，加水至上下

                  水位线中间，选取五谷豆浆模式，程序结束，用滤网过滤后倒入杯中晾凉即可。

         制作提示：制成的豆浆可根据口味加少许冰糖或砂糖调味。