孩子的饮食问题是日常生活中妈妈所关心的一大问题，从添加辅食到断奶期、婴幼儿期，一直到学龄期，妈妈总想让孩子吃到健康又美味的食物。然而孩子在每个时期饮食方面应注意哪些问题？如何吃得健康合理？怎样改善孩子的食欲？如何改掉孩子挑食的习惯？一系列的问题都摆在了年轻妈妈的面前。如果不是营养健康专家，恐怕妈妈们有时难免会感到困惑，甚至束手无策。不擅长厨艺的妈妈或许会为宝宝的一日三餐而发愁。其实只要妈妈们肯用心，用心向有经验的妈妈或有关专家请教，用心学习烹饪技艺，用心为宝宝准备饭菜，就没有解决不了的问题。宝宝必须从小培养良好的饮食习惯，尽量做到营养均衡，不挑食，不能让宝宝养成吃零食的习惯。当然可以为宝宝选择自制的健康小零食，但要注意食用时间是否恰当，否则就会影响孩子的食欲。

    妈妈们在为宝宝准备食物时，除了要考虑食材的营养搭配是否合理，还要注意看食物的色泽和外形可否诱人。通常来讲，孩子大多偏爱色彩丰富，造型特别的食物。如果妈妈们多花点心思，经常为宝宝变换菜式和花样，就会避免孩子偏食、挑食或厌食。一但孩子挑食，在改善食物外观的前提下，妈妈们也可采取一些其他策略，比如在孩子饥饿的情况下，先给他食用不喜欢的食物，然后再让他吃自己喜欢的。或者准备宝宝菜时把孩子平素不爱吃的藏起来，比如说做成丸子、水饺馅或是包子馅等。妈妈不仅得有耐心，还得有信心，只有不断地尝试与实践，才能积累和总结更多的经验教训。你会发现在陪伴孩子成长的过程中自己会成熟许多，在精心为孩子准备饭菜的同时自己也会学到很多。希望以上这些对新手妈妈们多少有所参考。

    欣欣最近不太爱吃香菇，为了能让她吸收香菇的营养，俺特意做了翡翠虾仁包，把香菇偷偷藏进馅里。让俺感到欣慰的是，小丫头完全不了解俺的“用心”，对它是“一见钟情”，连菜带馅一并吃进去，看样子吃得很满足。下面俺就把这好吃又好看的翡翠虾仁包介绍给大家。它外观诱人，看上去就象盛开的花朵，再加上它色泽清新，这些都会吸引宝宝的眼球，激发进食的欲望。它味道鲜香，口感软嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D和钙、镁、锌、钾、硒等微量元素，具有健脑补钙、益气补虚、健脾强身、补肾抗癌等多种营养功效。而且采用蒸制的烹饪方式，能最大限度地保留食材的营养。相信这道菜一定会受到宝宝们的青睐，即使挑食的宝宝也会爱上它的。看到这里妈妈们是否心动了？其实做法并不难，心动不如行动，美味不容错过哦！

【食材】

虾仁50克，圆白菜叶3片，香菇1个，葱叶少许。

【调料】

食盐1克，姜汁、香油各少许。

【做法】

1、圆白菜叶洗净，入沸水中烫软，备用。

2、虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟。

3、香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟。

4、将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅。

5、取1片圆白菜叶铺在案板上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢，

   再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个。

6、蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。

【贴心提示】

1、妈妈们可根据需要将内馅换成其它口味，圆白菜叶用大白菜叶替换也成。

2、如果蒸制的时间过长，菜叶的颜色会变暗，因此馅料不易放得过多。

3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 

【营养解说】

虾仁的营养丰富，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃还有健脑的功效。 

圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，能补肾强骨，促进消化，增进食欲。它还是宝宝身体内所需要的钾的良好来源。并有良好的抗癌作用。

香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。