“亲亲我”携手新浪育儿官方博客圈“亲子美食圈”举办宝宝美食总动员活动

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    前些日子有位博友称俺为“豆腐控”，今天索性再控一把，呵呵！素有“植物肉”美称的豆腐高营养、高矿物质、低脂肪，具有益气补虚、补脾益胃、清热润燥等多种功效，宝宝常吃对牙齿、骨骼及大脑的发育都有好处。宝贝欣酷爱豆腐，俺喜欢变着花样做给她吃。烹制宝宝菜要遵循的一大原则就是保持新鲜感，经常变换菜品的样式。即使同一种食材也要尝试不同的做法，否则孩子会吃腻，导致厌食。如何能让宝宝餐桌上的饭菜品种丰富起来呢？这就需要妈妈们多花点心思啦。有时间多翻翻书或上网学习学习，琢磨推敲下食物的营养搭配，举一反三，然后多进行实际演练，熟能生巧嘛！如果宝贝不爱吃某种食物，妈妈不要心急，采用不同的做法，多下点功夫，相信一定会找到适合宝贝的口味。做美食的确培养耐心，没有人天生就会做饭，所有美食界的高手和专家都经历过无数次失败的积累和体验。只有勇于尝试，不怕失败，才会有所创新。自信是前进的动力，惟有相信自己，才能朝着目标努力，获取成功。

    说着说着，话题扯远了，下面俺简单介绍下今天这道豆腐美味吧。这款豆腐蛋黄鸡肉饼，外酥里嫩，鲜香可口，特别适合小朋友们的口味。其主要营养功效是益气补虚、补脾益胃、清热润燥、强身健脑、增进食欲。俺用的主要原料是豆腐、鸡肉、咸鸭蛋黄和青椒，当然用猪肉替代鸡肉也行，或者添加其他的原料，只要营养搭配合理，完全可以自由搭配。有时候做美食并不需要固定的模式，没有做不到，只有想不到。妈妈们，为了宝贝的健康，尽情发挥你们的想象力吧！

    再过一个星期就是“六一”儿童节了，妈妈们准备送给孩子们什么样的惊喜呢？送孩子心仪已久的礼物，还是带孩子出去散心？或者亲手为宝贝制作一份精致特别的美餐，与孩子分享温馨甜蜜的时刻呢？或许孩子们根本没有太多的期盼，只是希望父母能在这个特别的日子里陪伴左右。只要爸爸妈妈能在身边，共享幸福快乐的亲子时光，就是他们心中最好的礼物！

【材料】

北豆腐100克，鸡脯肉30克，咸鸭蛋黄2个，青椒15克。

【调料】

禾然有机婴幼儿酱油、食盐、鸡精少许，橄榄油、淀粉各适量。

【做法】  

   1、北豆腐用沸水焯过，用勺子压成泥。

   2、鸡脯肉剁成泥状，加入少许禾然有机婴幼儿酱油腌制15分钟。

   3、咸鸭蛋黄压成泥，加少许鸡精和温水，拌成蛋黄糊。

   4、青椒洗净，去蒂除籽，切成小丁。

   5、将豆腐泥、鸡肉泥、蛋黄糊、青椒丁放入碗中，加入盐和淀粉搅拌均匀，

      做成四个大小相仿的饼胚。

   6、平底锅上火，放入橄榄油烧至六成热，放入饼胚用小火两面煎熟即可。

  【营养功效】

    豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。现代医学证实，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

   青椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。青椒富含维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处。

   鸡肉性质温和，有很好的滋补作用，是适合宝宝常吃的肉类之一。鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值很高。宝宝常吃，可以滋养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。

    橄榄油营养丰富，根据其成分和可消化性，它是最适合婴幼儿食用的油类。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。