这款小蛋糕也做过两回了，反响非常好，偶尔组里的小姑娘来串门，还要念叨两句：“刘，你什么时候再做那种圆圆的小蛋糕啊，我想吃有馅的那种。”它的点击率堪比轻乳酪，这么好吃的蛋糕，小鱼儿怎能没得吃呢？

    方子是从兔子那里扒来的，我爱兔子的包，更爱她的这个蛋黄派。需要详细制作过程的同学可以移步兔子的窝窝——蛋黄派派。做个UP标记，表示好吃，不算太难。

    因为是给小鱼儿吃的，所以原方的基础上减了糖，另外用小鱼儿正喝的奶粉替代香草籽来提香（个人觉得区别不大）。另外，因为我的模子是12连的杯子模，而海绵蛋糕非常容易消泡，如果消泡的话，成品口感就比较粗糙，所以蛋糕材料的用量也相应进行了修改（一盘仍然有多）。

    馅心材料：牛奶150克，黄油20克，糖20克（原方35克），蛋黄1个，低粉5克，玉米淀粉7克，奶粉5克，。

    馅心做法：

    1.蛋黄加糖用打到颜色发白。

     2.牛奶加热至周围滚起一圈，将一半牛奶小心注入蛋黄中（呈一条细线加入，避免把蛋黄烫成蛋花），搅拌均匀，呈淡黄色液体。

     3.筛入低粉和玉米淀粉（不用筛网也可以，搅拌会比较费事），加入奶粉，搅拌均匀。

     4.将搅拌好的蛋黄粉糊倒入剩下的一半牛奶中，加入黄油，一边搅拌一边加热，直到成为浓稠光滑的糊状。

     5.降温后倒入保鲜袋，想办法固定成擀面杖这样的棒状，兔子是用刮刀固定的，我直接用筷子把保鲜袋挂起来，挂在冰冻格里。这样是为了冻住后切成一块块，放到蛋糕糊里做馅。

     馅心基本上需要冻3小时以上，而且这款蛋糕乘热吃尤其好吃，所以大家可以自行控制第二步做蛋糕的时间。

     蛋糕材料（原方减半）：全蛋3个，糖60克，低粉90克，黄油22克，牛奶39克。

     蛋糕做法：

     1.黄油加牛奶，加热至黄油完全融化，略搅拌，放边上备用。取出冰冻好的馅心，切成比蛋糕模小，约8毫米左右的厚度，也放在边上备用。

     2.全蛋加糖，隔水加热到40度左右，打蛋器高速打发到浓稠后，转中速打发到在蛋糊中画8字不会立刻消失，然后改低速打掉剩余大泡。

     3.分两次晒入面粉，每次都用上下切拌搅拌均匀。

     4.取一些蛋糊加入牛奶黄油中，搅拌均匀后倒回蛋糊，上下切拌至完全均匀。速度要快，手法要轻，避免消泡。

     5.烤箱180度预热，混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，高度为一半左右，烤3分钟，使表面凝结。   

     6.将馅心码在表面凝结的蛋糕糊上，倒入剩下的蛋糕糊，与模具齐平。继续烤15-20分钟（注意观察蛋糕表面，不要烤过头。

    小鱼儿对这款蛋糕垂涎三尺啊，下午起床，给他热了一块当点心，这下我的烤箱只要一开，不管我烤什么，他就巴巴地站在下面等着我给他拿蛋糕吃。