我一直喜欢mini版的身材....无论是模具还是蛋糕本身.....因为总觉得身材小。方便拿取，而且吃了也没那么负担（这个只是我一向情愿....不吃，才不负担！！）所以做什么都想做成小份的。但是其实开一次烤，谁都知道要忙活半天，还要洗不知道多少的碗......连熊猫都一边吃蛋糕一边bs我是不环保～好吧.....所以我承认，我每次做，我尽可能做成最大量。酱紫可以吃好多次..还可以分给公婆。
   这个月来，做比较多的，就是杯子蛋糕，cupcake哈。但是是绝对不裱花不装饰的那种.......因为偶是实用主义啦。杯子蛋糕可以装饰的很美艳...拍照也会美美的.....但是奶油翻糖，真的不是我的爱..我还是喜欢，素素的外表，但是可以好吃到笑的那种。
    这个蛋黄派派，之前做了一次，馅心部分小失败。挫败之后，摩拳再战...终于小见成功..好大一个馅心。
真的灰常美味～偶不太爱吃，太单纯的杯子蛋糕，有馅才是我的爱～但是后期挤入馅心，有个洞..不好拿取。还容易露，偶知道外面的蛋黄派加了很多添加，反式脂肪等..于是蓄谋自己想办法做。

-------------------------------------------蛋黄派派做法见下---------------------------------------

馅心，我做的是原味的..但是可以加抹茶或者可可粉，做成抹茶或者巧克力味道的。可以尽情发挥哈

这个馅心的分量，可以做18个杯子蛋糕。



这个也是两盘的量哈，如果只有一个模具的，减半就好。
轻乳酪呢，是要慢慢隔水焗的。水温不能太高60-80度，温度也不能太高。上色以后再150度左右。不过小号的，也不容易开裂神马的。所以比较容易咯。但是焗的时间一定要够。如果没熟，就容易塌陷。
因为是打发蛋白配方。出炉稍微有一点点的缩，也属于正常。但是缩多了。就不正常了。

两种杯子蛋糕，都是灰常好吃的，吃完一个还想吃的那种........不知道你中意那个捏～