小鱼儿最近又变坏了不少，尤其今天，竟然抱起就不能放了。过去晚上到了8点，稍微按两下他就睡着了，这两天晚上入睡的时间越来越晚，而且越来越难哄睡，今天一直闹到10点才把他哄睡下。过去他睡着睡着恩卡起来，我就知道到吃饭的点了，但现在他恩卡恩卡，我不知道他究竟是饿了还是要人抱他。其实，我的想法很简单，我只想利用我有限的几个月假，替他养几个有规律的习惯。比如睡觉，比如吃饭。

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    怀孕前，我一直想做一个红茶西点的系列，但因为怀孕，这个系列就暂停了。但心心念念想着这款红茶猫舌饼，一直想要把它做出来。乘下午小鱼儿和他奶奶的互动时间，终于把它做出来了。之前也做过，因为饼粘在油纸上揭不下来而失败了。所以工欲善其事，必先利其器，换了油布之后，果然成功了。

    这款饼干没有用黄油，也没有加任何用来蓬发的东西，所以质地偏硬。但因为糖少，也没有黄油，所以对于怕增肥的同学来说，是个很好的选择。此外，这款饼干因为卷卷的像猫舌，所以有了这个名字，不过在我看来，也很像宝宝吃奶时的舌头嘛。

    【材料】：糖粉35克（原方子是80克），红茶汁（冷）50克，红茶渣适量，蛋清40克，低粉80克。

    【做法】：

    1、用沸水浸泡红茶5分钟，取50克茶汁放凉后加入蛋清搅拌均匀。

    2、糖粉和低粉过筛倒入1中液体，加入红茶渣，顺时针搅拌成均匀发亮的糊状。

    3、将2中的粉糊放入冰箱静置一小时。

    4、烤箱预热150度，将面糊用汤匙舀到油布上，用汤匙背面轻轻抹开呈薄圆形。放入烤箱，根据大小和厚度掌握时间。当烤到边上一圈变成褐色即可。

    5、将烤出的饼干迅速卷起，放凉后饼干会自然变硬。

    【Tips】：

    1、用不粘的油布是这款饼干也是所有薄片饼干成功的先决条件。用油纸的话得先撒些低粉，但效果依然不好。

    2、天冷了，饼干凉的很快，这款饼干一凉就很难塑型。所以取出一片整型，其他饼干留在烤箱里保持温度。

    3、需要一双干净的纱手套隔热，普通的隔热手套是无法将饼干卷起的。

    4、卷起后，可以放在手掌中间来回搓，很快就能定出漂亮的卷卷了。