
最早吃到麻糬好象还是大学那会儿,小小的一个个团,滚上芝麻粒儿,除了有点韧,实在吃不出有什么特别的,更何况我对带甜馅的东西都不怎么感冒。不就是大号汤圆滚芝麻嘛,别以为改了个名我就不认得你。新美心出了好几款麻糬,我从来不买。
迷上麻糬是因为面包物语。而当时选择麻糬,纯粹是贪小思想作祟,因为它家的面包蛋糕们都好象面包新贵似的,动辄十元十五元一个,而麻糬,十元六个,数量上的优势使它面目可爱起来。更重要的是,它似乎与过去吃过的那些干汤圆版麻糬不怎么一样。结果这一吃不得了,接连好几个星期,我都要去面包物语给自己带一盒回来。那个韧呀,务必使吃客们无论怎么下口,齿间都是让人回味的嚼劲(套用一下《苏州园林》的中心语。
这麻糬早做好几回了当然在那好几回里有不止一次的失败记录,原因下面会总结。因为过程图被我不小心删了,所以一直收着成品没贴出来。现在想想有啥关系呢,多简单的一个小东西,有材料有烤箱绝对就做得出来。当然,前提是得有个好方子。在此,特别鸣谢爱和自由的“黑芝麻麻糬球”,同志们可以移步她的BLOG看到正宗且详细的做法。而且,她做的球球比我的漂亮一百倍啊一百倍。不过,好歹我做出来的我能吃到对不,爱和自由姐姐的漂亮球球我只能欣赏却无法染指。所以,爱吃麻糬的同志们,不要怕失败,勇敢地拿起工具上呀。
【抹茶麻糬】:
材料:麻糬预拌粉100g,蛋20g,水80g,油20g,糖1小勺,2g抹茶粉(后两次我都忘了加糖,似乎对于麻糬的形状有些些影响)。
做法:
1、将所有的材料倒入面包机中,搅拌均匀上劲。
2、用裱花嘴挤成圆球,最好在烤盘上刷油铺粉,否则麻糬球很容易粘住揭不下来。
3、烤箱预热180度,烤25-30分钟。根据烤箱温度可适当调整,后来我是用190度烤的,感觉还是有些过。
几次失败的原因:
1、偷懒用了200g粉,自作聪明将其他材料都X2,结果,面团太湿,失败。
2、偷懒没有刷油,直接铺粉,粘住揭不下来,失败。
3、怕湿,减了水,烤出来偏硬,失败。
综上所述,要做好一个漂亮的麻糬,必须仔细认真,偷懒不得。
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另外,发一下周末去一茶一坐吃的小点心。
我跟小可结婚前,有时会去一茶一坐约会。那时可是正二八经的约会哦,还没像现在那么熟,彼此都还端着,啥恶习啥毛病都揣在怀里,坚决不表现出来。而那时一茶一坐的红豆冰还是18元一大份,我俩第一次吃就同时爱上它了,但都不好意思表现出馋涎欲滴的样子,楞是让半盆冰化在了碗里,还假惺惺地叹道:“好大一盆哦,真浪费。”现在?现在当然不会这样了,老夫老妻了嘛,可惜18元一份的大冰现在卖33元了,点了份小的,一点都不大气,一点都不壮观,想替他们家做做广告都不好意思。挖开冰,下面有一块布丁,味道也很赞的。

黄金球。也是个有嚼劲的小点心,说不清什么做的,油炸的,吃多了有些腻,但不怎么甜。我们俩都喜欢。

烤土司布丁or烤布丁吐司?记不清名字了,总之前面还带国家的,但不管叫什么名字,都不能更改它是布丁加吐司的本质。味道不错,很香,小小一盏,两个人分,在吃到腻之前刚刚解决。

抹茶香芋酥是这次点的点心中味道最差的。酥,我的大爱;抹茶,我的大爱;香芋,我的小爱。明明都是我喜欢的东西,被这样一处理,怎么会这么难吃呢,我可是专门点了它来拍给大家看的呀。

最后一杯饮料,小可点的,我不知道它的名字,也不知道它的味道。

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