一周没用我的小厨房了~今天索性下了个够.折腾出20个广式月饼和一顿比较丰富的晚餐.

这次做月饼之前自己用绿豆和莲子做了馅,和外面卖的简直是天壤之别.自己做的馅,甜度比较适宜,加了桂花酱后更是清香扑鼻.因为馅料做的用心费心,所以月饼也不敢胡乱做,怕对不起昨天一晚的辛苦.看看图吧,有需要的话我再上做法~因为广式月饼有点麻烦,所以工作忙的朋友还是不要尝试了~

绿豆蓉馅

莲蓉馅

月饼

接下来,重点要说说今天晚上的主打菜:柚香排骨.

材料:料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精,丁香,桂皮,八角,姜片,大蒜粉.柚子一瓣.柚子皮少许切丝.排骨两根.

做法:1.排骨切4CM左右条状,洗净飞水.

    2.高压锅内放入料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精,丁香,桂皮,八角,姜片,大蒜粉和排骨.煮15分钟.使排骨入味并且酥软.

    3.将煮好的排骨和汤料(滤去姜片等残渣)倒入炒锅,放入鸡精,掰碎的柚子,还有切成丝的柚子皮.旺火烧至水分基本收干即可.
特点:酸甜可口,有柚子的清香,色泽红亮,非常美观.