小海的花儿开得多了起来

时间过得飞快，转眼今年的日历又翻到九月了。小时候在一年当中，除了盼着过年就是盼着九月，可是现在是怎么回事？那么期盼的日子在脑子里都没有闪过一下，竟然又滑到了眼前。

二宝已经返校，高考的一切还历历在目，可她的大四学期已经开始了......

大连的休渔期结束了（从6月1日12时至9月1日12时），今天的海面风平浪静，现在还能看到远处海面上的点点灯光，应该是作业的渔船正在忙活。尽管日本核辐射、海上油田漏油、本地石油管道失火等都有极大可能污染周边海域，可是近海的人不吃海鲜又怎么行呢？

反正，希望九月里，一切都美好！

自制转化糖浆

老早就跟某玲俩嘀咕，说是今年要跟君之学着做月饼，转眼中秋节要到了，可是还迟迟没有动手。上周出差，昨天下午回来看到某玲把月饼模子买回来了，看样子怎么也得试试了。

今天在家翻了君子这几年做月饼的方子，进一步证实那月饼可是绝对不能多吃的东西，多糖、多油，反正好吃的东西都是由糖和油堆出来的，这样的食物，还是少吃为妙。

看君之写的，如果要做月饼，一定要有转化糖浆，今天，就先做了这个。

材料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML

制作方法：

1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里，加入水，用勺子稍微搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热，之后请不要再搅拌

2、柠檬汁一定要用鲜榨的，看君之说也可以用醋替代，不过味道不太好

    3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，都不要再搅拌糖水，一开始糖水是透明的

     4、熬煮的过程中看到糖水慢慢变色了，煮40分钟到1小时左右，糖水变成浓稠的糖浆，颜色也会变得很深，这时候就可以关火了。等糖浆冷却后，装到密封罐里，放置1天以后使用

详细请看君之的博客

          转化糖浆