我总是觉得食材的颜色是天下最美丽的色彩

在生活当中，二宝她爸跟我有一个绝对不一样的习惯，就是他不管做什么事情，都要量化，就算是一些细小的事情，也要让我给他写“标准化流程”才行，而我对生活中的一切只是靠着悟性与感觉去做。类似下面的事情我们家经常会发生。

1、我出差，求二宝她爸帮忙给我的花儿浇水，他说：“那你可得把要浇的花儿在盆上贴上纸条，写上什么时候浇，浇多少”。我说：“这怎么还用写啊，你根据感觉浇就行了，只要干透就浇”“那什么样的状态是干透？”“你可以用手指插进土里试一下。”“试出什么样的感觉呢？”弄得我实在是懒得再跟他说了，就写了纸条贴到花盆上去了。结果等我回来，看到有盆吊着的千叶成干花了，“这盆怎么没浇水啊？”“那上面没贴纸条，以为是不用浇的。”确实是因为吊在空中，我忘记给它贴条了，结果我养了几年的千叶仙了。

2、偶尔二宝她爸在家的时候，我有事不能回来做饭，便提前把菜准备好，只等他下锅炒一下或是煮一下就行。他就会电话跟过来，“放多少油，加多少盐，炒（煮）多长时间？怎么也不给写个纸条。”“你就自己约摸着放就行了。”“约摸也得有个数啊。”基本上最后都是弄得我心烦地扔一句：“你随便，能吃进肚子里就行。”

3、前阵子看养生的书，给二宝她爸也买了书，让他也照着做，可是说没有时间让我把精华给他写下来，我写下来之后他又说自己找不准穴位，等我去指点下再说。元旦我过去了，还正儿八经地地作了PPT，给他和他的同事上了四个小时的课，分享了我刚学到的东西，结果他话又来了：“你这穴位讲得也不准确，就那么一比划，我们怎么能知道在哪个位置呢？”“穴位只能是自己根据大约的位置，慢慢找到有压痛的点的地方就对了，不能具体量化的，因为人的身高体重都不一样。”“那我可不能随便按。”最后把我逼得无奈，只得用了他的中指的前指节，在他身上量出大约的穴位后，用笔给他在上面圈了圆圈，告诉他自己先熟悉下，以后就在那个位置按，这才算罢了。

相对于上面说的三件事情，我一般的做法是:

1、花儿的习性不一样，但大部分浇水的原则都是见湿见干，干透了再浇，宁愿干着也别涝着，就像人一样，饿点不要紧，但撑着就不好了，可也不能给饿死了。至于多少时间浇一次，没有绝对的，因为空气的温度与湿度不一样，反正我都是凭感觉的。

2、做饭我更是没有定量，油、盐、醋等都是大约、少许地放就行了。只是后来学做西点才对量有了概念，因为西点中的很多配料，如果用量不对了，做出来的味道与感觉也就完全不一样了。所以西点做到最后的感觉是比做中餐容易多了，因为只要按照量和比例做，肯定就能做出完全的食物。

3、根据人体穴位图，找到差不多的位置，用手指在那个位置的周围慢慢地感觉，或者实在是找不好，就在整个经络上从上往下捋，差不多就得了，为什么一定要找到非常准确的位置呢。我们也不是中医需要扎针什么的，反正我就是这么认为的。

可是我的观点在二宝她爸那里是完全行不通的，结婚的头几年我还跟他争执，现在也懒得再辩论了，还以为这是男女有别中的一条呢。后来跟某玲一起，才知道女人也有这样的，她就是其中之一，不管做什么，跟二宝她爸的习惯一样，总是喜欢问具体的量，不然她似乎就什么也做不出来。今天想起罗嗦这些，是因为一直就答应教她做披萨酱，可是一想到要给她写这个用多少，那个用多少，我就没了耐心。昨天做的时候拍了过程，可是忘记称重量了，幸好昨天的材料剩下的还没用，刚才拿出来一一过称。

披萨酱

原料：

西红柿1000克，元葱300克，大蒜1头，鲜牛至8支，黄油50克，干牛至、干罗勒、干迷迭香、黑胡椒各一大勺，淀粉、盐、糖少许

做法：

1、西红柿开水烫过去皮切丁，元葱切丁，大蒜去皮挤蒜器挤碎，鲜牛至去梗切碎

2、黄油放入热锅里融化

3、先放入大蒜碎翻炒，然后再放元葱炒软

4、放入西红柿翻炒，会炒出很多水份，盖锅，小火炖20分钟（时间根据西红柿的出水量定，如果水多可以多炖些时间）

5、加入干牛至、干罗勒、干迷迭香、黑胡椒，搅拌均匀，加盖小火再炖10分钟，加适量的盐、糖和鲜牛至 

6、盛到料理机的容器里，用料理机完全搅碎成糊状

7、再倒回锅中煮开，把适量淀粉先用温水稀释，边搅动锅里的酱边把它倒入锅中，搅拌均匀后关火。

8、凉透后装入保鲜盒，冷藏保存即可（可存放10天左右）。另外干牛至、干罗勒、干迷迭香也可以用意大利香料（ITALIAN HERBS）替代，缺少干迷迭香、鲜牛至也可以

      披萨酱

     罗嗦一下：

1、黄油可以用橄榄油替代

2、可以略咸一点，因为是做披萨的佐料