众多菌类食物，我还偏喜欢口蘑的口感。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口。且它的样子也十分规整可爱，摸上去滑溜溜的。做这道口蘑酿虾仁，用的调味不多，尽量保持了其鲜美的味道。是一道不折不扣的营养烤箱菜。

这次试用了柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱，不少地方特别吸引我，其中这款烤箱采用了M型发热管，加热面积增大37%，钻石纹背板，反射面积增大，聚能纹双层玻璃，更好的保温效果，38L黄金大容量，打造最均匀烧色。±1℃控温系统  应用进口可控硅，打造正负1度精准烘焙。2.5度小温幅，烤箱温度波动小，上色均匀不易焦。还有一点有很明显的体会，这款烤箱预热速度要快很多，这一点很合我意。还有控制旋钮可显示温度和时间，所调即所得，精准双控，机械式的便捷，电子式的精准。想要制作一道优秀的烘焙作品或一道美味的烤箱菜，除了方子用量的精准外，一台好的烤箱也是至关重要呢。
 

【口蘑酿虾】

食材：

口蘑10个、 基围虾8个、蒜3瓣 、黑胡椒粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙 、盐1/4茶匙、橄榄油1茶匙 

烤箱：

温度210度，时间10分钟

做法：
1. 口蘑去根，洗净，虾去壳，且挑去虾线待用；
2. 蒜切末，虾仁剁碎混合，加入蚝油，橄榄油，蒜，盐，拌合均匀；
3. 口蘑凹面朝上放置，混合好的虾泥，放入口蘑的凹面内；
4. 表面撒上黑胡椒粉，将锡箔纸裁成等大的小块儿，四角捏起，做成一个盒子状；
5. 放入口蘑，整齐码放在烤架上，烤箱温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架即可。

小贴士：

用锡箔纸做成一个盒子状来盛放口蘑，这样可以防止在烤制过程中，口蘑出水，留在烤箱底部弄脏烤箱，这样更方便清理，干净卫生。

【柏翠首款大容量一度飞梭电烤箱10.20首发】±1度温差+电子式控温+一度飞梭调控系统+38升立方体钻石内胆，10月20日上午10点，天猫定制首发469元，提前收藏啦！https://detail.tmall.com/item.htm?id=522644498852（另：提前预定并前300名付款再返20元，送全套烘焙工具）