每次家里的剩米饭，唯一的做法就是炒着吃，蛋炒饭、肉炒饭、甚而酱油炒饭等。这么多年了，无其他花样儿，有点儿厌烦了。今儿见冰箱还有小块儿咖喱，一转脑门，主意有了，要不来个咖喱泡饭呢。试试看。

材料：

土豆、咖喱、剩米饭、黑胡椒、盐

做法：

1、将土豆削皮切块儿，蒸15分钟，熟透为止，为了节约时间蒸锅内同时放置剩米饭加热；

2、蒸好的土豆，撒入黑胡椒和适量盐，趁热用勺子压成泥状；

3、为了摆盘好看，我将土豆搓成了小圆球状，也可以不搓。

4、另起小奶锅，加入两块儿咖喱加水，煮沸。

5、煮沸的咖喱汁浇米饭和土豆泥上，菜叶点缀。拌着吃即可。