活得够长 活得更幸福

世纪医学保健前沿报告

美国著名的“终极思考机器”雷·库兹韦尔
美国前沿医学研究所特瑞·格罗斯曼博士 著

书中数以百计的事实、主张、见解、建议和推荐意见，还涉及到医学纳米技术和生物技术对疾病的防治、营养、食物鉴别、健康生活方式，还有更多你会在一开卷就会汲取到的大量内容。

本书的作者之一雷·库兹韦尔（Ray Kurzweil）是一位发明家、思想家，也
是一位未来学家。他不是一位一般的“专家”， 而是一位可以称作世界级的“大家”。他曾被授予美国国家技术奖，并入选美国发明家名人堂，是当今世界顶级的发明家、思想家和未来学家，《华尔街日报》称他为“永不满足的天才”， 而《福布斯》则将他描述为“通向终极的思考机器”。他关于未来的思想拥有众多的崇拜者，甚至包括了比尔·盖茨和比尔·克林顿这样世界顶级的人物

读者将会懂得糖类和血糖负荷、脂肪和蛋白质的重要性、为什么当代饮食不均衡、怎样才吃得营养、
为什么糖是“白色妖魔”

第五章 碳水化合物和血糖负荷 ……………………………………………… 49

碳水化合物在生物世界的能量循环中至关重要。但我们没有进化到能够消化现代食物中的大量精
制糖和淀粉。糖和淀粉在体内立即转换为葡萄糖，产生胰岛素波动，然后导致碳水化合物需求。这一
过程会使大多数人的身体过重，加速衰老过程，增加心脏病几率。严格限制高血糖负荷食物能够中止这一病态循环     

                  公共健康的建议一开始就是妥协的产物

很多人认为，对于公共健康的建议，例如农业部的食品推荐
表，代表了我们最好的集体智慧。然后，人们总是对这些建议按照自己的情况和需求打折扣，殊不知这些建议已经是经过妥协的产物。结果是这些建议的效力大减和对健康的双倍打折。

以碳水化合物为例。碳水化合物的摄入，特别是那些带高升
糖负荷的碳水化合物（能够迅速在血管中转换为糖）会导致对碳水
化合物的更多需求。希望“温和地”降低碳水化合物摄入的努力
被证明是非常困难，因为“温和地”降低碳水化合物摄入对控制
需求毫无作用。这就像建议吸烟者每天减少吸烟数量一样。但是
大量减少碳水化合物摄入，特别是高升糖指数碳水化合物摄入，
能够有效地消除对其的需求，就像彻底戒烟一样。一个能够对你
短期和长远健康产生深刻效果的措施会更令人心动。

越来越多的医生发现了循规蹈矩地实行传统医学的局限。他
们开始从多年医学训练的局限中超越，他们（他们的患者更是如此）
开始感受到超越局限的思维的乐趣。 即 使 在 营 养 学 领 域 ，我们也惊讶地发现了大量的营养师—— 从 事 营 养 领 域 研究的人员——也 在 严 格 遵循大打折扣的公共健康指南。

医生受过诊断和处理紧急疾病的训练，但是他们对
我们在本书中提出的预防疾病的计划准备不足。