似乎在一夜之间上海的很多商圈出现了起司蛋糕的身影，而且火爆到都是让人无法相信，究竟是什么原因掀起了这陈风暴必须要去解密一下。彻思叔叔和瑞可爷爷这两家店的起司蛋糕是这场起司风暴的引领者，两家店都有自己忠实的粉丝，如果不做深度的了解对比，根本无法去区分两家店的不同。排队等一个刚出炉的起司蛋糕要多久？40分钟。一炉出锅的蛋糕能有几个？才12个。你前面排队的人是一条长龙，这就是等待一个起司蛋糕的时间，“商家宁可让消费者等着，也不愿让队伍消失”，于是队伍越排越长。

     



 彻思叔叔和瑞可爷爷都有视觉很强烈的LOGO，而每一个出售的起司蛋糕也都会在出炉后盖上LOGO，这点瑞可爷爷做的很到位，而彻思叔叔没有完全的做到位，排队等待后买到的彻思叔叔的起司蛋糕上是一片空白服务人员忘记给蛋糕盖上LOGO，这是服务上的一个缺陷。

在小小的开放起司蛋糕小店内，蛋糕现场制作的透明度很高。排队的时候可以隐约看到工作人员在搅拌着面粉、鸡蛋等原料。也能看到工作人员把蛋糕倒进模具里，再送进烤箱。冷却、打包后递到你的手中。还有贴心地一个一个提醒顾客食用方法。起司蛋糕店不像普通的蛋糕店，蛋糕被分成一块一块，摆在冰柜里等顾客挑选。他们没有成品陈列柜，就算有也只是用来暂时冷却蛋糕用的。顾客只能排队等着一只只现烘的蛋糕出炉，这就是起司蛋糕的魅力，也是大家愿意排长龙的原因。

在两家起司蛋糕店都是排长队买到了心仪的起司蛋糕，看着两份蛋糕很明显的区别就出来了，彻思蛋糕出品的起司蛋糕在色彩是淡黄色，而且表面自然的分裂开了，明显在烘焙上时间还不到位，瑞可爷爷的起司蛋糕有着诱人的起司烘焙后的色彩，在视觉上似乎瑞可爷爷的出品更胜一筹，口感上更为细腻，质感也更为丰富，入口丝滑、香浓。

起司蛋糕店只有一样出品是不够的，让人更为惊叹的是瑞可爷爷的当家明星凹蛋糕。7寸大的凹蛋糕看上去扁扁的其貌不扬的感觉，但是卖点是在“爆浆”，59元一个。每逢单、双号，售卖的凹蛋糕口味都不一样，分巧克力和蜂蜜味。其实这“凹蛋糕”、“爆浆”这样台湾味十足的词语其实很陌生。凹蛋糕是一种源自日本的蛋糕，外形像火山口，一切开内馅就像瀑布一样流出来，所以称“爆浆”，

一份用进口起司、黄油和鸡蛋精心在现场制作的瑞可爷爷起司蛋糕不但有好的口味，也要体现在健康安全，对于百姓来说在排长龙之后品尝的蛋糕还得有亲民的价格，39一份的起司蛋糕会给大家带来味觉的享受！