加载中…寻找多元化的香港美食——镛记烧鹅和喜记辣蟹
(2011-04-25 09:56:37)
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香港美食杂志镛记喜记烧鹅辣蟹 |
分类： 游走天下 |
第六次来到香港，我不得不说，不管哪次来工作，香港最吸引我的还是美食，多元化美食是这里的特点，街头小吃、茶餐厅、海鲜酒楼，粤菜、上海菜、杭州菜、川湘菜，中式的西式的东南亚菜，日本料理，在香港都能找到，100来块钱能吃的很好，上万的消费也不让人退却，这就是香港，总有适合你胃口和消费的美食！
这次虽然忙碌，但还是给自己总购的时间去寻找美食，第一轮的美食来自于香港美食杂志的推荐，中午的墉记和晚上的喜记，当然这两家的美食很多，墉记的重点在金牌烧鹅，喜记的重点在避风塘炒辣蟹！这两样美味在香港几乎是家喻户晓，一样原料能如此的让人着迷，此中奥秘自然需要去品味出来！
香港的景色在于山、海、楼的立体交叉，现代中不乏一丝中国的柔情在点缀着！
已经经营了60年的墉记在香港饮食行业是绝对的旗帜性餐厅，也算是一家老字号餐厅了，主人的用心经营让镛记的香味一直在飘荡着，很多来香港旅游的客人都会跑到镛记来享受这里的经典美食，而这些美食中最具代表的就是——金牌烧鹅。
镛记的烧鹅美就美在—— 皮脆肉嫩、糯软入味，外型呈琥珀色，油光生亮，入口绝对不腻，那股油香在口腔中久久的回香着。60年不变的品质是一种精神！我们的老字号们，你们做到了吗？
叉烧我的大爱，蜜汁入肉，随甜而不腻，粤菜把叉烧演绎的是淋漓尽致，让人不得不爱！
在镛记吃饭的时候其实已经是下午2点了，刚好赶上镛记下午茶时间，于是点了些经典粤式茶点，也难得在镛记品尝一次。凤爪、马拉糕、虾饺、烧卖，每一款都是经典，这个下午美食时间真的很享受！
选择喜记完全是因为参考了美食杂志的推荐，被喜记的避风塘炒辣蟹所吸引了。在铜锣湾谢斐道找到了这家餐厅，晚上8点依旧是满座，每个人都是吃的满头大汗，可见辣蟹的威力。
在餐厅的外墙，很多名人在这里用餐的照片和媒体的报道被贴满。似乎香港的餐厅都会借助名人用餐来宣传。
餐厅外摆放着很多肉蟹，这些都是来自越南，肉质相对比较结实，但是个头都很大，每一只都在3磅以上。这些蟹也成了铜锣湾的一道风景线。
我们选了一只蟹，价格还真的不便宜，一只蟹就花去了将近900港币，还从没吃过这么贵的蟹。喜记炒蟹用的是自己秘制的配料，一口下去，出来的先是蒜香辣味，然后是蟹的鲜嫩。刚吃的时候没感觉到什么特别，但是吃上一会，蟹的滋味是越来越入味，再配上冰啤酒，那滋味真的是很爽。
看看这威武的大螯，好在有蟹夹，才吃的轻松。
点一份蟹后只要花上一元港币就可以得一份菜，我选了豉汁炒花蛤，口味过重了点。
一份炒牛何，淋上得是一份辣酱，个人认为这样口味得辣酱不适合放在牛何上，我们要吃得是牛肉得鲜嫩和何粉的韧劲。
这一天除了工作完全是在品味港岛美食，跟着美食杂志的推荐去寻找美食，无论是镛记还是喜记，留给人的味道都是很深的，品中除了滋味还有香港饮食业发展的经历，接下来要跟着我的偶像——蔡澜先生的推荐去寻找了！
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