十月的工作即将结束，等待自己的是十一月工作的开始，每年这个时候都是最忙碌的。十一月又将迎来一年一度的渔业博览会，今年从青岛变成了大连，一座美丽的城市，大海蓝天白云绿树，当然还有最喜欢的海鲜，呵呵！希望忙碌的工作之余，美丽的大连能带来放松的心情！

海鲜多的地方，海鲜的干制品自然也就多了，干制品有干制品的优点，最起码存放是一个优势，当然操作好的话，干制品的鲜美依旧不变。温州有很多很多的蛏子，于是也就有很多很多的蛏子干，蛏子干是非常适合来爆炒，下酒绝对一流，呵呵！来品尝游走的美极蛏子干哟！

美极蒜香蛏子干

主料：蛏子干

配料：蒜片、洋葱丝、葱花

调料：美极酱油、胡椒粉

制作：

1）蛏子干用水浸泡至柔软，将泥沙清洗干净

2）锅中炒香炒透蒜片和洋葱丝，然后放入蛏子干翻炒

3）加入美极酱油和胡椒粉快速翻炒，撒上葱花即可

菜肴特点：酱汁鲜美、口感柔滑