2008年印度孟买一所厨艺学校的20名学生制作完成了一个整道寿司拼盘，这个拼盘由5,814只寿司组成，占地15.16平方米，共消耗60公斤米，15公斤挪威三文鱼，历时9小时完成。而这次的制作被载入了吉尼斯世界纪录。

2010年10月15号，世博挪威馆，来自上海中华职业学校的40位烹饪班学生在挪威海产外贸局的支持下将印度厨师学校所保留的世界纪录给彻底的打破了。这次制作的寿司拼盘以挪威三文鱼作为主要原料，并配上了大西洋鳕鱼、鲭鱼、深海虾等海产品种。整道寿司拼盘由8374只寿司组成，总面积20.13平方米，共消耗120公斤米，65公斤挪威三文鱼，历时6小时15分钟完成。游走有幸了在场的上千名游客一起见证了这一时刻，并且全程参与整个制作过程！

这就是这次寿司拼盘的图案，中国和挪威两国国旗紧紧拥在一起，代表两国和谐友好的关系！

制作世界最大寿司拼盘的厨师来自于上海中华职业学校，40名学生在世博挪威馆内的餐厅非常有序有计划的进行着制作，这么大的一个寿司拼盘每一个环节都不能出错。不但要成功做好寿司，最关键的是制作过程中的卫生环节。

       

       

所有的寿司制作完成后在卫生部门的监督下统一放入冷藏车中，然后在卫生部门和吉尼斯见证官员的监督下将寿司搬运到室外场地进行组装。

       

       

整个制作和组装过程用时6小时15分钟，而在这个过程中整个挪威馆成为了世博会的一个焦点，上千名的游客聚集在挪威馆外等待激动一刻的到来，而来自挪威的乐队也进行了精彩的演出。包括中央电视台、凤凰卫视、东方卫视在内的众多媒体都聚集在场外对活动进行报道。

下午4点多钟的时候，巨型的寿司拼盘在大家的欢呼声中拼装成功，8374只海鲜寿司组成的中挪国旗图案展现在了大家面前。

在经过吉尼斯见证官员的最后核对后，在现场宣布了新的寿司拼盘吉尼斯世界纪录的诞生，并向挪威海产外贸局官员办法了吉尼斯证书。能在上海世博会期间有中国厨师亲手刷新吉尼斯纪录，这绝对是让人难忘的一刻！

游走也换上了挑战吉尼斯纪录的体恤，在挪威馆做一个留念哟！