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最家喻户晓的一道大白菜的制作——甜酸辣白菜

(2010-08-19 10:41:30)
标签:

辣白菜

番茄沙司

甜酸

大白菜

家喻户晓

美食

分类: 游走厨艺

真的感觉自己好累,10来年的奔波就像一部机器一样在高速的转,突然让自己停下来休息确是有点急刹车的感觉,于是做菜和看书就成了最大的时间花销,然后就是听听音乐,也借着这段时间为几家杂志社写点美食文章,记得有朋友说我是一个“儒厨”,那就让自己真正的做上一回“儒厨”吧!

 

虽然进入了秋天,但是炎热确是丝毫不退,吃什么都感觉没有和胃融合了,特别是对肉类的感觉更是找不到,于是就打起了大白菜的主意。几年前的我对辣味可以说是丝毫不沾,但这几年对这种滋味确开始接受了,还体会到了其中的真滋味,当然和真正吃辣的人相比我这也是小巫型了。

 

辣白菜说起来真是家喻户晓的小菜了,各有各的做法各有各的滋味,游走也有自己的快速做法,和别人不同的是游走平时喜欢番茄沙司的滋味,所以就在辣白菜中融入了番茄沙司,番茄沙司和辣椒酱的结合别有风味,辣和酸出来的是一种很柔的滋味,双方互相在依靠和弥补着,也把最真的一面展示了出来!

 

最家喻户晓的一道大白菜的制作——甜酸辣白菜

沙司酸甜辣白菜

 

主料:大白菜

配料:柠檬汁

调料:番茄沙司、白糖、盐、白醋、辣椒酱

 

制作:

1)大白菜取菜帮子切成条,均匀撒上盐腌制1小时。

2)把番茄沙司、白糖、辣椒酱、柠檬汁和白醋一起调制均匀。

3)白菜条清洗干净,在沥干水分后加入调制好酱拌均匀,然后包上保鲜膜放入冰箱,2小时候就可以食用。

 

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菜肴特点:口感脆爽,酸甜辣兼具。


最家喻户晓的一道大白菜的制作——甜酸辣白菜



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