对喜欢吃海鲜的人来说这鱼虾蟹贝可是一个都不能少的，特别是这炎热的夏天快到了，下班回家来点海鲜适当的配上点冰啤酒也算是一大享受了。游走这胃从小就和海鲜一起结伴，特别是蟹，在温州的菜市场随时都可以看到各种鲜活的蟹，温州人最喜欢的一道蟹的菜肴就是那一份“蟹生”了，很多道温州来的朋友都想品尝一下这滋味，无奈看到生的螃蟹很多人还是打了退堂鼓，这可以理解，毕竟不是所有人的肠胃都可以接受生的螃蟹。于是各种蟹的烹制方法也就慢慢的诞生了，从刚开始的干蒸、清蒸到葱姜炒到鸡蛋煎，到后来川菜的香辣蟹，这蟹的烹制也越来越丰富了，而蟹的种类也从本土的梭子蟹、青蟹、花蟹慢慢的加入了外来的帝王蟹、雪蟹、珍宝蟹，最终的结果是让钟情海鲜的老餮们享受个够！

对蟹的选择，游走是一直首选梭子蟹，浙江沿海一直是梭子蟹的产地，而温州盐亭的梭子蟹就是其中的佼佼者，每到梭子蟹捕捞期到的时候，整个城市的菜市场都可以看到肥美的梭子蟹，买上几只回家简单烹制下，就算是不吃饭也要把这蟹彻底的消灭了！这回游走用干辣椒、松仁一起来制作一道干香鲜辣的梭子蟹菜肴，我也不知道什么时候就喜欢上这鲜辣的滋味了，呵呵！！！

http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415432780.jpg

香辣松仁炒蟹

主料：梭子蟹

配料：松仁、干辣椒、洋葱、葱段、面粉

调料：盐、胡椒粉、白兰地、白糖

http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415432882.jpg

制作：

1）梭子蟹宰杀洗净，切成小块。

2）干辣椒切成段，洋葱切成小块，松仁用文火炸成熟。

3）切好的梭子蟹拍上少许的面粉，入油锅炸到断生保持鲜嫩捞出。

4）锅中放入干辣椒和洋葱块，慢火来炒透炒香，再放入炸好的蟹，加入盐、胡椒粉、白糖用小火翻炒均匀，等到鲜辣味浓郁时，淋入白兰地用大火炒均匀，最后撒上松仁和葱段即可出锅。

http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415432885.jpg

菜肴特点：干香鲜辣，口感鲜嫩

这里还有很多的蟹都非常鲜美哟

http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415432888.jpg 

韩菜蒸梭子蟹

 http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415433193.jpg

薄荷红酒蟹腿                  奶油白兰地蟹

  http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415433396.jpg    http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/2010062415433399.jpg   

黄酒蒸青蟹               青蟹烧海带

http://uploadpic.wzdsb.net/blogupload/201006/20100624154336104.jpg

 橙香雪蟹腿              蒜香黑椒蟹腿