世博会终于到了，对所有中国人来说这是一次盛大的节日，我们可以不出国门就可以体会到世界各国的人文风情，从亚洲到欧洲，从美洲到非洲，从太平洋大西洋，世界一起欢聚在黄浦江两岸，华夏又一盛事！

作为一位中国厨师，同时也是挪威海产外贸局在中国的首席厨师，游走在世博会即将开幕的时候，向所有的好友发出邀请——您来世博会的时候欢迎来挪威馆走走看看，来感受一下北欧风情，感受挪威的极光，感受挪威的森林，感受挪威的峡湾，感受来自挪威深海那众多的优良海产品！

2010年5月28日世博会挪威日！

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游走和挪威的关系是从99年开始到现在11年了，在挪威学习、交流、旅游让游走感受到了挪威的热情好客，而11年来游走一直致力于挪威海产在中国的厨艺推广和交流，也是这11年让游走和这个来自北欧的国家建立了深厚的友谊。在挪威有着美丽而独特的大海，这里的人们和大海一直在和谐的相处，挪威人让大海更纯洁美丽，而大海则赐予了这个国家无穷的海洋资源。

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在挪威，渔业和石油、森林是支柱性产业，给这个北欧国家带了无穷的财富从而成为世界上最富裕的国家之一。挪威的人口很少，但是挪威却有着很多很多的鱼类，正是如此让挪威捕鱼的历史悠长久远，挪威人开创了捕鱼的历史！

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游走在11年的工作中，接触过很多挪威的海产品，而其中做过厨艺交流活动最多的是三文鱼、鲱鱼、鲭鱼和比目鱼。在挪威所有的海产品中，挪威三文鱼毋庸置疑是旗帜性的代表，也是所有中国人最为熟悉的挪威海产，在世博会期间来挪威展馆一定可以品尝到最鲜美的冰海之皇——挪威三文鱼！

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春季产卵的挪威鲱鱼是世界上最鲜美的鲱鱼，大量的不饱和脂肪酸让鲱鱼和三文鱼一样是深海中的健康之鱼！

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鲭鱼是很多国人所熟悉的鱼类，和春季鲱鱼不一样，秋季的鲭鱼是最为鲜美的，用来做烧烤、煎制是最美味！

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比目鱼很多人都知道，而生活在海底300到700米的比目鱼只有来自大西洋，而挪威是大西洋比目鱼的重要出产国家。比目鱼洁白鲜嫩的肉质，让世界各地很多厨师爱不释手！

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游走在挪威的时候参观过在卑尔根的海鲜市场，这个市场的海产品只能用丰富来形容，很多在国内我们熟悉的海产，而还有很多是在国内没有出现过的。

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游走在挪威有着一段很难忘也很收获的时光，从首都“奥斯陆”到世界遗产之城“卑尔根”到石油之都“斯塔万格”到北极圈内鬼斧神工之地“卢浮特”，游走在奥斯陆做过美食节，在斯塔万格学习挪威海产的烹饪，在卑尔根体会过挪威渔民的生活。如今世博会的到来，会让更多的朋友和游走一样走进这个国家，游走相信你一定会喜欢上挪威！

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                  在卑尔根的海鲜市场                在奥斯陆的山顶餐厅做厨艺交流

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            在奥斯陆的美食家餐厅做中国美食节      在斯塔万格的烹饪学校做厨艺交流

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            在世界遗产之城——卑尔根的海边               在美丽的挪威峡湾

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                在石油之都——斯塔万格               在罗浮特海边别墅里熬鱼汤