这是第二次给杭州天元大厦酒店做美食策划活动了，去年是加拿大美食节，而这次是挪威美食节。从原料的选择，菜肴的制定，出品的监督。当然，还以酒店厨艺顾问的身份出现在媒体的宣传中。去年游走曾经和杭州电视台的一档美食节目合作过，拍了四期的加拿大海鲜的节目。昨天再次和杭州电视台合作，这次的栏目是在杭州人气很旺的《熬烧熬烧》（杭州话发音），既然是介绍挪威海产，这三文鱼当然是首选。两期节目，两个菜肴，一中一西，美味不变！

去年中央台《天天饮食》的拍摄经历，对游走来说是种很大的进步。至少面对美食节目的拍摄，很明确的知道了自己要说什么，做什么。现在回想起来，从02年开始和北京台的合作，到上海台，到江苏台，广州台，重庆台，到自己家乡的温州台，到去年的中央台。一步步的走，一步步的收获着。想起父亲的一句话：不能做一个只会烹饪的厨师，多做点可以锻炼自己的事情！

这是在34楼旋转餐厅制作的节目。难得在一个美食节目中，帅哥和美女一同主持，发现自己真的老了，哈哈哈！

除了制作菜肴，向大家介绍原料也非常重要。在海鲜台前录制的访谈部分。

海洋的重大奉献之一—给人们带来了丰富的美味。

这两位老外朋友，是节目的嘉宾，任务是来品尝今天的美味。

这是游走在节目中制作的一道三文鱼菜肴，是传统的煎鱼排，只是在配料上，游走做了点变化。就是这点变化，让菜肴有了一个新的口感。

黄油汁煎鱼排配豆苗

主料：三文鱼

配料：豆苗、彩椒、洋葱、蒜泥、红椒丁、萝卜丝、小葱

调料：盐、胡椒粉、黄油、白葡萄酒

制作：

1）三文鱼切成鱼排，撒少许盐和胡椒粉，稍微腌制。

2）锅中烧开水，加入盐和黄油，放入豆苗焯快速焯一下，捞出沥干水分，摆放在盘中。

3）洋葱和彩椒切成条，用黄油炒香，放在豆苗上。

4）三文鱼排入煎锅，两面煎到8成熟取出，摆放在彩椒上。

5）黄油炒香蒜泥、洋葱丁和红椒丁，加入白葡萄酒和少许盐，调制成黄油汁，淋在三文鱼上。

6）最后点缀上萝卜丝和小葱，即可。

菜肴特点：三文鱼鲜嫩、豆苗彩椒脆爽、营养丰富。