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美食干丝蟹粉馄饨王兴记无锡夜色 |
分类: 游走天下 |
大巴下了杭宁高速,进入了无锡客运站,这是游走今年第二次来到了无锡,刚好碰上了冷空气的侵袭,好在带上了足够的厚衣服可以解决温暖问题了。在解放路住下后,和以前来无锡一样的规矩,到中山路走走。繁华的中山路上已经开始出现了圣诞的气氛,好靓丽的夜无锡。看到圣诞树,突然感觉到已经到年底了,这时间过的好快。
特色中从中山路拐进了崇安寺步行街。倒不是想到这里来买什么衣服,而是为了吃来的。游走一直比较喜欢王兴记的美食,八佰伴对面就有一家,但是游走还是喜欢到崇安寺这家来吃。现代的城市中,有那么一处古建筑和古文化的存在,就是这个城市的福气,尽管它处在商业氛围的包围中。
王兴记是一家以馄饨起家的百年老店,也是馄饨让王兴记名闻长三角。如今的王兴记是一家综合性的大型餐饮企业,遍布在长三角城市。游走每次来无锡都会到这里来品尝一番王兴记的虾仁馄饨。但这次没有再点吃馄饨了,要不就吃不上其他的好美味了。
天冷了,就来个牛肉粉丝砂锅,让自己暖和一下。砂锅的汤很鲜美,量也足,就是缺了点真正牛肉的香味。因为王兴记用的是卤牛肉,所以这味就不能很好和汤汁融合了。
蟹粉煮干丝——典型的淮扬菜。用小火煨制,让蟹粉的鲜味慢慢的浸入干丝中,让干丝入味膨胀,让汤汁鲜美。只是要趁热吃,一冷这蟹粉的腥味就出来了。
光喝汤是不行滴。再来上一笼鲜肉小笼包,那是一个好字。鲜肉小笼不需要过多的废话了,只是要记住一点,无锡的鲜肉小笼甜味还是很足的。北方朋友来的时候,要做好准备。对游走来说,这份甜味一样的精彩。用辣椒酱和米醋调匀了做蘸料,你就明白了。