小的时候特别喜欢吃棉花糖，买上一大把的棉花糖，可以从学校慢慢享受到家门口。这人长大了，事情多了，对小时候的喜爱反而是慢慢的淡忘了。偶尔在街头看到棉花糖的时候，才想起儿时的一些记忆，一些梦想。年少时的梦和这棉花糖一样的白，没有任何的杂念。还别说，真有点想念棉花糖的滋味了，呵呵！

游走在参加上海一个食品博览会的时候，突然被几位老外厨师的操作所吸引。走过去一看，竟然是在制作棉花糖。细一问才明白，几位西班牙厨师在现场用小型机器在制作水果棉花糖。前面聚集的都是一帮大朋友，估计都是被棉花糖的那份情节所吸引的。和小时候吃的棉花糖有所不同的是，机器现代化了，糖的质量更好了，这签子中间插上了水果多了份滋味。最关键的是这西班牙大厨不做海鲜饭了，做上棉花糖了，哈哈！还是看看西班牙大厨怎么做水果棉花糖啊！

准备好绵白糖、喜欢的水果，把机器调试好！

棉花糖机器的内壁要用锡纸包上，中间在高速旋转。绵白糖就是快速旋转融化后甩丝出来的。

把绵白糖慢慢加入，让丝慢慢出来。

拿出事先插上水果的签子，围着内壁，慢慢的均匀的裹上糖丝。

棉花糖的大小很重要。吃第一口和最后一口都要一样的口感。而且要和中间水果的比例成协调。这大小基本也就是一口解决的事情了。