明天是广州的活动了，从北京到了广州一下子跨越了数千里的南北航程。大家都在叫着要好好去享受广州的美食，是啊，到广州不去品尝美味，算是白来广州了。记得有一回来广州，一天是吃了六顿美味，就差不睡觉了。说实话，“吃在广州”还真应该称为“广州在吃”了！

游走要把“中加烹饪奥运之夜”的菜肴逐一的介绍给大家了，让大家和游走一起来分享这些美味！

我们从蟹开始品尝！在加拿大东海岸大西洋的深海中，有一种深受欢迎的甲壳类海产，长的是腿细，红背壳，肉洁白，口感非常的细腻，这就是“雪蟹”---蟹中的淑女，也是游走非常喜欢的一种海产。所以在这次活动中，游走特意把雪蟹作为在现场向大家展示的菜肴，融入了点中式的风味，让这个加拿大原料变成了中西结合的美味。

甜辣橙汁雪蟹腿

主料：加拿大雪蟹腿（可以适用于其他的蟹）。

配料：生菜，百合，红椒，香菜末。

调料：盐，浓缩橙汁，甜辣酱，味精，白糖，橄榄油，生粉，红酒。

制作：1）雪蟹腿对开成两片，拍上生粉入6成油温中炸成香酥，然后烹上红酒，翻炒均匀，摆放在盘中。2）锅中加入甜辣酱，浓缩橙汁，盐，白糖和少许的清水，慢火熬到稠浓，然后淋在蟹腿上，再撒上香菜末。3）百合洗干净和红椒片一起加盐，味精和橄榄油拌均匀，放在生菜上，最后摆放在蟹腿上即可。

菜肴特点：口感细腻鲜香，口味酸甜微辣。

游走提醒：1）蟹腿在炸的时候要拍点生粉，这样可以让口感更脆，也可以防止水分流失。2）甜辣酱和橙汁的比例可以根据自己的个人口味来决定。