终于赶回家了，陪妈妈一起过属于妈妈的节日，或许对妈妈来说看到孩子在忙碌在奋斗是很开心的事情，因为孩子有出息了，都会笑着对孩子：别赶回来了，工作重要，妈妈在家很好啊，放心吧！可有谁知道，一个母亲是多么希望自己的孩子一起来过个节日，不需要任何的礼物，孩子对母亲来说就是一辈子的骄傲，孩子的一句祝福，一个笑容就是最好的礼物，就能让自己的母亲感到欣慰！

和妈妈一起过了母亲节，游走又要出发了，“儿行千里母担忧”，只有做了母亲的人才能体会的到其中滋味！轰轰烈烈的事业在母亲看来不如孩子的平平安安，忙忙碌碌的奔波不如简简单单的生活，我们能理解母亲的心吗？我们多用点心，让生活的每天都是母亲节。游走也给天下所有的妈妈问候节日，祝福健康了！

妈妈是个出色的点心师，传统的中式点心做的那可是相当的好吃！游走从小一直在品尝着妈妈的手艺，大饼，油条，馄饨，包子，蛋糕那是样样惧全，再加上爸爸的菜，于是就造就了今天的游走，一辈子和美味打交道，可惜还没有把父母的精华学到，继续努力了！

母亲节和妈妈一起动手做吃的，就象小时侯一样跟在妈妈身边。从小就喜欢吃煎饼（不是北方的那种），特别是妈妈做的，用发面包馅，再煎成金黄色，那滋味不服不行啊！

雪菜煎饼

做雪菜煎饼关键是：馅，皮，和煎。

第一是馅：可以按自己喜欢来选择，游走比较喜欢用雪菜肉馅的。把雪菜用清水浸泡后切成丁，控干水分后用油炒香，然后把肉（选择五花肉）也切成丁和雪菜，葱花混合一起，加盐，味精，一点白糖一起搅拌均匀，再用手挤成圆形做馅料，可先放在冰箱保鲜。

第二步：这个煎饼的皮和现在的做包子是类似的，需要让面来醒发，也就是二次发酵。先用面粉加酵母和一点发酵粉，加白糖均匀的和成面团，再用手揉透压透，然后盖上湿布，在潮湿的环境中醒发，夏天大概在4小时左右。

第三步：醒好的面再揉均匀，然后搓条下剂子，包入雪菜肉馅，包紧后再用手轻压成饼状。入煎锅用少油量将饼两面慢慢煎熟，煎成金黄色，让面皮有酥脆的感觉。

煎好的雪菜饼稍微散下热气就可以切开，里面的雪菜肉馅是香气扑鼻，加上面皮的酥脆，不口水都不行了。