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多点变化多点滋味——红糖酒香汤圆。
(2008-03-19 08:48:11)
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我记录我的事业梦想美食 |
分类： 游走厨艺 |
上海的晚上有点冷，一个人在办公室写着东西，窗外是苏州河的流水声，春天的上海早已经是绿意黯然。很多人说喜欢这个城市，因为它的现代化和夜色阑珊，有人说不喜欢它，因为这是个包容性很差的地方。游走喜欢这里，因为这里有很多好的事业机会，游走不喜欢这里，因为这繁华背后好多的虚假！
汤圆是再熟悉不过的点心了，你可以用水来煮，加点糖是一碗香甜的汤圆。放笼里蒸，裹上椰丝是一份软糯的糍。入油锅慢火炸，是一份外酥里嫩的炸元宵。先煮后烧的汤圆吃过吗？也是别有风味的！不过可能更适合南方人的口味，甜为主了。
其实，这汤圆和人一样，多点变化出来的感觉是完全不一样的。汤圆怎么做还是汤圆，这人呢？有时候有些人还真变的不是人了，呵呵！
红糖酒香汤圆
主料：芝麻汤圆。
配料：桂花。
调料：红糖，绍兴黄酒。
制作：1）芝麻汤圆入锅慢火煮到8分熟，捞出。2）炒锅上火，加入黄酒，红糖和少许的清水，放入汤圆用小火来慢慢的煮，让汤汁和汤圆融合在一起，最后撒上桂花，即可出锅。
特点：酒香浓郁，糖汁香浓。
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