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给忙碌一个放松——金汁虾仁浓汤。
(2008-01-07 09:43:12)
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我记录生活变迁美食 |
分类： 游走厨艺 |
过几天又要到北京了，这次是给《天天饮食》拍摄节目，因为栏目的厨艺顾问铁钢师傅是好朋友，所以就答应来制作新年的美食节目。虽然以前和央视合作了很多，但是《天天饮食》还是第一次，也刚好借这个机会给自己调节一下，餐厅开业以来一直在忙碌，顺便到北京放松一下，回到餐厅或许有更好的灵感，呵呵！
最近做菜也勤快了，刚好有餐厅的平台来制作菜肴，一是为研制，二是把制作好的作品和大家一起分享，以后大家只要需要游走帮助的，尽管来留言啊，一定尽力完成，绝对免费义务，哈哈！
给大家做一个浓汤的菜肴，香浓香浓的感觉。
金汁虾仁浓汤
主料：泰国虾仁（可选择其他虾仁）
配料：南瓜，胡萝卜，香菜末，洋葱末，西兰花。
调料：盐，淡奶，黄油，芝士粉。
制作：1）南瓜和胡萝卜按三比一的使用比列，去皮切成块，入笼蒸烂取出，放在搅拌器中，加淡奶一起搅拌细腻均匀成金汁。2）锅中加入黄油，炒香洋葱末，再放入虾仁炒香，然后倒入制作好的汁，添加盐和芝士粉，稠浓后出锅，点缀上西兰花既可。
菜肴特点：香浓鲜滑。
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