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享受平淡---美味枸杞萝卜汤
(2007-11-26 13:49:43)
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我记录生活变迁美食/厨艺美食 |
分类： 游走厨艺 |
到上海了，这几天除了工作外还将去看一些好的原料，去看一些好的餐厅，是要给自己再学习学习的机会了，再好的厨师只要不学习就马上会被淘汰了。记得还在厨师学校的时候，父亲给我买了一本酒店管理的书，让我在周末的时候认真的来读。原因只有一个，一个厨师不但是会做菜，还要让自己的文化水平一起提高上去，做个会做，会写，会说的全面厨师。于是这就成了我一直在努力追求的目标。现在虽然有一点摸到了边缘，但是离真正的目标还好远，希望自己能尽快的到达目标，加油一个！
其实着做人和做菜一样，一个人的事业可以做的象满汉全席一样的出彩。但是自己的生活就无须这样，毕竟生活是平平淡淡最真，因为和你生活一起是家人是朋友，学会享受平淡，就象游走今天的菜一样，平淡中享受美味！
枸杞萝卜汤
主料：萝卜
配料：枸杞子，姜片，葱丝。
调料：盐，鸡精。
制作：1）萝卜切厚片，枸杞浸泡涨发。2）锅中放油，先放姜片炒香，再把萝卜片放入炒香，加入沸水，然后转小火来烧。3）等到萝卜半熟的时候放入枸杞子一起来烧，等到萝卜熟烂，汤汁香浓的时候，拣去姜块，添加调味，撒上葱丝，即可出锅
菜肴特点：汤汁鲜美，清爽口感。
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