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忙碌在大连---辣味沙司烤鱼串.
(2007-11-07 11:45:37)
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我记录生活变迁美食/厨艺美食 |
分类： 游走厨艺 |
国际渔业博览会开幕后,游走每天都是7点30起床,然后去博览会现场做挪威海产的品尝烹饪,一直忙到下午5点,再和同事们回酒店准备第二天的原料,最后才是去吃饭,回来洗澡休息都要在9点多了.好在游走习惯了这样的工作,在已经举办的12届国际渔业博览会中,游走就参加了8届,成了博览会名副其实的常客,于是和众多国家的参展商成了好朋友,很多人肚子饿的时候就自然的来到了游走所在的展台,享受一下深海的美味.当然,在游走回家的时候也能收到大家赠送的海鲜大礼,从太平洋到大西洋,从北半球到南半球,游走是一个不落的款待了自己的胃!
本来只要有时间就要来看看大家,但是酒店的宽带上网要一分钟一元钱,立马晕倒.好在展会给大家设立了免费上网区,在工作休息的空余就抽点时间来更新了文章,至于聊天这几天是不可能了,等游走回家再好好上来向大家汇报情况.发张工作照片先,代表对大家的思念,哈哈!
送给大家一道烤鱼串品尝,很鲜嫩滴!
辣味沙司烤鱼串
主料:三文鱼
配料:生粉
调料:蒜蓉辣椒酱,番茄沙司,盐,白糖,白兰地,柠檬汁.
制作:1)三文鱼切成片,用盐和白兰地先腌制片刻.2)将蒜蓉辣椒酱,番茄沙司,白糖和生粉混合一起后再加入鱼片中搅拌均匀,用竹签串成鱼串.3)把鱼串放入180度烤箱中烤8分钟,由于三文鱼有大量的不饱和脂肪酸,在烤成熟后依然有大量的鱼油存在,所以显的特别的鲜嫩和油亮.4)最后林上柠檬汁即可.
菜肴特点:鲜嫩飘香,辣中酸甜.
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