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献给丽江的菜肴--竹香鱼生。
(2007-10-14 18:00:40)
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我记录生活变迁美食/厨艺美食 |
分类： 游走厨艺 |
昨夜梦到丽江了，这是个始终在游走脑子里萦绕的地方。三年四次去丽江，收获不同的心情，心中的丽江更加的真实。或许在你心里你不喜欢丽江，但是你不能否认的是，在很多人心中，丽江就是一个梦！
这是一个让人爱，又让人怕的地方，爱是因为这里没有时钟的位置，时间的停留永远是在柔软的时光里，怕是因为每次来了以后都不想离开这个魂牵梦萦甚至可以疗伤的地方。一个人、一张椅子、一杯咖啡、一本书在小桥流水的陪伴下享受一天柔软的阳光，抛开尘世的烦恼，因为这里只有真诚。到了这里的人却发现自己是没有目的地，自己的归期也永远是问号。这就是丽江，一个为爱情为浪漫为寻找而存在的地方！
游走把“唐风鱼宴”中的精美鱼生菜肴献给昨夜梦中的丽江，献给所有爱丽江的人！
竹香三文鱼
主料：三文鱼
配料：鲜竹叶
调料：泰式辣酱，柠檬汁。
制作：1）把鲜竹叶浸泡洗干净，控干水分后放入小竹篓中。2）三文鱼取中段鱼柳（超市都有中段采购），切成片卷成花形放入竹篓中。3）把泰式辣酱加入柠檬汁（辣和酸的结合非常诱人口味），搅拌均匀，放入碟子中，和鱼生一起食用即可。4）配上点大麦茶，更加的享受。
菜肴特点：滑嫩鲜香，造型美观。
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