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中秋送美味--香脆雪蟹!
(2007-09-25 10:38:38)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 游走厨艺 |
今年中秋不送礼啊,送礼就送大螃蟹啊.哈哈!各位中秋快乐,美满幸福,花前月下品佳肴哈!
这一早就看见很多人在菜市场采购节日的菜肴原料,看来今天晚上是要用美味诱嫦娥下来了,这团圆就是好,就是幸福.在外的朋友可千万别忘记给家人电话问候啊,那怕把话费打光了也不能代替家人的亲情,顺便代游走问候一个，不许敷衍我,要记住哟!
多的不说了,免得大家说我罗嗦,给大家送上一个大大大大的大西洋雪蟹,以表游走中秋之心意.别客气多多品尝,谁让大家都吃大闸蟹,偶们换个原料,不和他们跟风,一样的美味,不信你尝尝,哈哈!
看看被烹调前的雪蟹,阿门!
中秋香脆雪蟹
主料:大西洋雪蟹(当然用其他蟹一样的效果).
配料:面包糠,香脆椒(用真空包装的.也可以用辣椒粉制作.),大蒜末,生粉,葱姜末.
调料:盐,味精,料酒.
制作:1)把蟹宰杀后,清洗干净,剁成块,保留整个的蟹盖.2)把面包糠和蒜末都入锅炸到香脆,捞出后加入香脆椒再加点盐拌均匀.3)剁好的蟹中加少许盐,味精和料酒腌制10分钟,然后拍上生粉,入油锅中炸到色泽金黄,香脆鲜嫩捞出.4)锅中加少许的油,放入葱姜末炒香,然后放入炸好的蟹和配料,一起翻拌均匀,出锅装盘即可.
菜肴特点:口感香脆,鲜嫩微辣.
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