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三款风味元宵,祝福团圆美满!
(2007-03-03 18:42:08)| 分类： 游走厨艺 |
元宵节来了!游走眼中的元宵节有三重意义:一是正月过年的结束,大家要从年中走出来,投入自己的工作了.二是中华民间文化一个综合体现的节日,张灯结彩,龙飞凤舞,神州共庆.三是爱的节日,圆圆的汤圆代表圆圆的爱情,游走认为元宵节比七夕更有资格成为中国的情人节,大家认为呢?
游走在元宵节来临的时候给所有的朋友祝福元宵团团圆圆,美满幸福.也给大家带来了三款不同风味的元宵请大家品尝!
麻香汤圆
主料:糯米粉,澄面.
配料:莲蓉馅,白芝麻,猪油.
制作:1)澄面用开水烫熟,加入糯米粉和猪油揉成面团,搓成条,切成剂子,包入莲蓉衔揉成汤圆.2)包好的汤圆均匀的裹上白芝麻,然后放入2成油温中炸至汤圆浮起,色泽金黄,即可捞出.
特点:色泽金黄,外脆里嫩,麻香浓郁.
八宝汤圆
主料:糯米粉,澄面.
配料:五花肉,大瑶柱丝,开洋丝,去皮花生米,黑芝麻,桔饼,核桃仁,滑子菇.
调料:猪油,黄油,红塘,盐,鸡粉.
制作:1)五花肉切成小丁,加入鸡粉,盐,葱姜蒜和香菜,少许水蒸熟待用.2)将蒸好的肉和去皮花生,核桃仁一起放入搅肉机搅碎,取出放在容器中,再将黑芝麻,桔饼丝,红塘,盐,鸡粉和黄油加入拌匀成馅料.2)澄面用开水烫熟,加入糯米粉,猪油揉成面团,搓成条,再切成大小一致的剂子,把馅料包入面中,揉成汤圆.3)锅中烧开水,放入汤圆,用小火煮熟,然后将滑子菇和盐,鸡粉,料酒加入烧开即可.
特点:鲜香柔滑,营养丰富.
水果汤圆
主料:小汤圆(超市出售的冷冻小汤圆).
配料:各种水果丁,生粉.
调料:白糖,椰浆.
制作:1)锅中烧开水,把小汤圆放入,用小火将汤圆煮熟,把椰浆和白糖放入,搅拌均匀,用生粉勾芡后,将水果丁放入,拌均匀即可出锅.
特点:果味清香,香甜软糯.
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