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游走在调酱汁之----五味酱.
(2006-11-27 19:28:15)| 分类： 游走厨艺 |
又到上海了,晚上安顿好自己,接着给大家写美味啊!游走的调酱汁已经做了2个,游走想把这个做成一个长期的栏目,多教教大家来调酱汁,这样菜肴的口味可以更加的丰富!
今天游走教大家做五味酱,一个适合烧烤和炸制菜肴的腌料酱汁.调料很简单和容易做.
五味酱汁
原料:葱姜蒜末15克,番茄沙司150克,豆瓣辣酱30克,咖哩酱35克,盐5克,白糖10克,辣油5克,麻油10克,面粉15克.
制作:1)把葱姜蒜末和番茄沙司,豆瓣酱,咖哩酱,白糖和盐搅拌均匀.2)在拌好的酱中加入面粉拌匀,最后加入麻油和辣油拌匀,即可.
适合菜肴:比较适合海鲜和肉类的炸和烤的腌味.
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