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游走的古怪搭配--酸奶三文鱼.
(2006-11-24 23:34:24)| 分类： 游走厨艺 |
去年在新疆做美食活动的时候,游走就发现了酸奶不但可以直接饮用,还可以用于一些菜肴的拌制中.于是这个想法一直在心里埋藏着,直到今天在杭州的培训,游走拿三文鱼来试验了一次,结果是相当不错的效果.看来做菜光想是没用滴,好不好的都要做了再定论,然后再改进,这样才是美味诞生的途径!
酸奶蛋褡三文鱼(制作于杭州厨师学校)
原料:三文鱼,蛋挞,酸奶,玉米,芝士粉,柠檬汁.
制作:三文鱼切丁,淋少许柠檬汁拌匀(只是增加口味,对三文鱼的卫生来说,只要做好操作环境和个人的卫生,就不必担心).2)玉米加入三文鱼丁中,拌入酸奶调匀.然后装入蛋挞中,最后撒上芝士粉即可.
菜肴特点:这样地制作对美容和减肥是很对口的,软滑和香酥的口感并存.
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